חצילים אפויים בגבינה ואגוזים

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: כשעה וחצי
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לחצילים אפויים בגבינה ואגוזים ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 2 חצילים
• 2 בצלים
• 3 שיני שום
• 4 עגבניות חלוטות קלופות ופרוסות
• 200 גרם גבינה צהובה חתוכה לקוביות
• 100 גרם גבינת מוצרלה
• ½ 1 כוסות של אגוזי מלך קצוצים
• שמן זית

אופן ההכנה

1. מחממים תנור לחום גבוה 200 מעלות
2. פורסים את החצילים לפרוסות עבות, בוזקים מלח ומניחים במסננת עד שהנוזלים יתנקזו.
3. סופגים את הנוזלים שנותרו בנייר ניגוב ומורחים שמן משני צידי פרוסות החצילים.
4. מסדרים בתבנית וקולים עד להזהבה. ( ניתן גם לטגן )
5. פורסים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את השום והעגבניות עם הנוזלים ומבשלים מספר דקות על אש גבוהה תוך בחישה, ומתבלים.
6. מנמיכים את האש ל – 180 מעלות
7. מעבירים לתבנית את העגבניות והבצלים, מסדרים מעל, כשכבה שנייה, את פרוסות החצילים, ומתבלים במלח.
8. מפזרים את האגוזים הקצוצים מעל החצילים, וכשכבה נוספת מפזרים מעל את המוצרלה והגבינה הצהובה.
9. אופים כ – 30 דקות עד להשחמה, ומגישים

• צמחוני
• כשר