לחם שאור

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון ללחם שאור ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 1/2 1 כוסות מחמצת שאור

• 500 גרם קמח מלא או קמח שיפון

• 250 גרם קמח לבן

• כ-2 כוסות מים פושרים

• כפית וחצי מלח

• 1/3 כוס תערובת גרעינים ללחם (ניתן להשיג בחנויות תבלינים)

• 1 כוס מים פושרים

אופן ההכנה

מכינים בצק מכל החומרים מכסים את הבצק ומניחים לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו. (רצוי להניח את הבצק במקום חמים). זמן ההתפחה עשוי להיות עד 12 שעות.

בעזרת אגרוף לוחצים על הבצק התפוח כדי להוציא ממנו את האוויר ומניחים לתפיחה נוספת.

לשים שוב ויוצרים 2 ככרות לחם. מניחים את הכיכרות לתפיחה נוספת עד פי שניים מגודלן.

חורצים את חלקו העליון של הלחם בעזרת סכין ואופים את הלחם בחום של 180 מעלות במשך 30 עד 40 דקות.

אפשר לאכול את הלחם במשך שבוע לפחות

הערות

המתכון באדיבות ג'אקומו - סדנאות בישול

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר