קארי בטטה וזוקיני

• מתאים ל: 2 מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

המתכון השתתף בתחרות מתכוני הג'ינג'ר
שערכה "דורות – מוצרי שום ותיבול"

מרכיבים

• 2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות בגודל 2 X1 ס"מ
• 2 זוקיני לא מקולפים פרוסים לרוחב
• 2 קוביות שום דורות
• 1 כפית זרעי כמון
• 1 כפית זרעי חרדל
• 2 קוביות ג'ינג'ר דורות
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 1/2 כפית קארי
• 2 קוביות כוסברה או פטרוזיליה דורות
• 3 כפות שמן
• מלח, פלפל

אופן ההכנה

1. מחממים את השמן בסיר ומטגנים את זרעי הכמון והחרדל עד שמתחילים להתפצפץ.
2. מוסיפים את הבצל ומזהיבים קלות.
3. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומטגנים כשתי דקות.
4. מוסיפים את הבטטות לעוד דקת טיגון.
5. מוסיפים את הקישואים והתבלינים ומערבבים.
6. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עשר דקות (אם יש צורך, אפשר להוסיף שתי כפות מים, אבל לזכור שהירקות מפרישים נוזלים).
7. מוסיפים את הכוסברה, מערבבים ומגישים חם.
גיוון: ניתן להחליף את הקארי בגארם מסאלה

• צמחוני
• כשר