סלט צ'ירשי

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: 40 דק'
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מסעדת גואטה מציגה: סלט טריפוליטאי אסלי מכל הלב, מתאים ליד הקוסקוס ביום שישי או בארוחת צהריים באמצע השבוע. כל שצריך הוא טיפת השקעה!

מרכיבים

• 1 תפוח אדמה
• 2 גזרים
• דלעת ביחס לכמות הגזר

• לרוטב-
• כף פפריקה
• כף קרויה (כורכום)
• כף כמון
• כפית מלח
• כפית מלח לימון
• 15 שיני שום כתושות
• חצי כוס שמן

אופן ההכנה

לרוטב- מערבבים את כל התבלינים יחד עם השמן והשום עד לקבלת בלילה אחידה ויפה.
מרתיחים 4 כוסות מים ומכניסים את הירקות לפי הסדר הנ''ל: גזר, תפו''א והדלעת (על פי מידת רכות הירק). לאחר שהירקות מתרככים, מסננים ומקררים. לאחר הקירור מרסקים את הירקות לחתיכות גסות ויוצקים את הרוטב מעל.

• צמחוני
• כשר