מאקי סושי

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון למאקי סושי ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 1 כוס אורז עגול
• 1 כוס מים קרים
• 1 כף חומץ אורז / מירין
• 1 כף מים
• 1 כפית סוכר
• ½ כפית מלח
• 1 ס"מ אצת קומבו יפנית
• *מספר דפי נורי
• *למילוי: רצועות סלמון, דניס, מלפפון, טונה, עירית וכו' …

אופן ההכנה

שוטפים את האורז היטב במים קרים ומשרים עם כוס מים בסיר הבישול למשך 20 דקות. לאחר 20 דקות, מניחים את האורז על הגז ללא מכסה ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים כעשר דקות נוספות על אש נמוכה. בגמר הבישול ממתינים כעשר דקות נוספות לפני פתיחת הסיר. במקביל מכינים את הסירופ (לתיבול): 1 כף חומץ אורז / מירין, 1 כף מים, 1 כפית סוכר, ½ כפית מלח, 1 ס"מ אצת קומבו יפנית. אופן הכנה: מבשלים הכל על אש נמוכה, עד שהסוכר נעלם ומצננים. כאשר האורז מוכן שופכים עליו את הסירופ (ללא אצת הקומבו) ובעזרת כף עץ "חותכים" את האורז עד שכל הסירופ נעלם (כפי שהודגם בהדרכה) - מקררים. האורז מוכן לעבודה !

הערות

המתכון באדיבות פרתם – הדרכות וארועים קולינריים