סמבוסק עם חומוס ( איבטווה )

• מתאים ל: 10 מנות
• זמן הכנה: עד שעתיים
• רמת מיומנות: קשה

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לסמבוסק עם חומוס ( איבטווה ) ברמת מיומנות קשה - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• לבצק :
• 2+1/2 כוסות קמח
• 3/4 כוס מים
• 1 כפית שמרים יבשים
• קורט מלח

• למילוי : :
• 100 גרם גרגרי חומוס יבשים (שהושרו למשך הלילה)
• 1 בצל גדול
• 1 כפית קמון
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כפית מלח
• 4-5 כפות שמן

אופן ההכנה

1. מבשלים את החומוס כ-20 דקות בסיר לחץ עם מים, מסננים וטוחנים במעבד מזון.
2. מטגנים את הבצל עד שיזהיב ומוסיפים לבצל כשהוא עדיין בסיר על אש קטנה את החומוס והתבלינים.
3. מבשלים כ-2 עד 3 דקות.
4. מורידים מהאש ומחלקים את התערובת לעשרה חלקים.
5. לשים את כל חומרי הבצק ומתפיחים כ – 10 דקות
6. מחלקים את הבצק ל – 10 חלקים, לשים שוב ומתפיחים כ – 5 דקות
7. לוקחים כדור בצק, מרדדים לעובי 3 מ"מ וצרים אליפסה.
8. לשים על הבצק חלק אחד מהחומוס, סוגרים את הבצק ויוצרים סמבוסק.
9. עושים כך עם יתר הבצק והחומוס
10. מניחים את כל הסמבוסק על משטח ל – 10 דקות.
11. בינתיים מחממים שמן ומטגנים משני הצדדים.

• צמחוני
• כשר