טאג'ין ירקות שורש וזעפרן בניחוח לימון
- מתאים ל: מנות
- זמן הכנה:
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לטאג'ין ירקות שורש וזעפרן בניחוח לימון ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- 1 בצל
- 1 בטטה
- 1 שורש פטרוזיליה
- 1 לפת
- 2 גזרים
- 1 כוס חומוס מבושל
- 1 לימון
- ½ חב' כוסברה
- מעט סוכר
- פלפל
- מלח
- כמון
- כורכום
- זעפרן
- זנגביל
- מעט צימוקים
- מעט שמן
אופן ההכנה
חותכים כל ירק בצורה שונה אך בגודל זהה. בסיר רחב מאדים את הבצל, מוסיפים את הגזרים, מעט סוכר ומשחימים קלות. מוסיפים את שאר ירקות השורש ומתבלים בכל התבלינים למעט הזעפרן. מבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך 30 דקות עם כוס מים, מכוסה למחצה. מוסיפים קליפת לימון ומיץ לימון מעורבב עם זעפרן, צימוקים וחומוס. מבשלים עוד כ-5 דקות ומגישים עם כוסברה
הערות
המתכון באדיבות פרתם – הדרכות וארועים קולינריים
קישורים:לאתר פרתם
