חזה עוף ביין

חזה עוף ביין

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לחזה עוף ביין ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

אופן ההכנה

ממיסים 1 כף ''חמאה'' מגבירים את האש ומניחים את חזה העוף, מנמיכים את האש ומטגנים, מגבירים את האש והופכים את חזה העוף תוך כדי הנמכת האש, כשהחזה מטוגן משני הצדדים מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
במשקע שנשאר במחבת מטגנים ראש סלרי חתוך לקוביות קטנות, מוסיפים את הדבש של יד מורדכי וכאשר הופך לקרמל מוסיפים את היין וציר העוף (אפשר לרכז את היין ע''י הוספת 1 כפית קורנפלור על כל ¼ כוס נוזלים). 2-1 כפות סויה, פטריות שבורות ומביאים לרתיחה מוסיפים את החמאה תוך כדי עירבוב מתמיד (אם מעבים את הרוטב ע''י הוספת קורנפלור אין צורך להוסיף חמאה)כשה''חמאה'' נמסה פורסים את חזות העוף המטוגנים ושופכים עליהן את הרוטב,
לעטר בעלי תרד טריים ובוטנים או אגוזים .

הערות

המתכון באדיבות מפגש יד מרדכי

המתכון באדיבות
מסעדת מפגש יד מרדכי צומת יד מרדכי, דרומית לאשקלון, אשקלון הצג טלפון