מוס שוקולד בניחוח פירות יער מעוטר בטראפלס שוקולד-דבש

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון למוס שוקולד בניחוח פירות יער מעוטר בטראפלס שוקולד-דבש ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 4 חלמונים
• 100 גרם סוכר
• 200 גרם שוקולד מריר
• 70 מ''ל חלב
• 3 כפות מעדן פירות יער 100% פרי של 'יד מרדכי'
• 14 גרם אבקת ג'לטין
• 1 מיכל שמנת מתוקה

• לעיטור :
• 3 כפות קקאו

אופן ההכנה

1.חותכים את השוקולד לקוביות קטנות. מכינים אמבט כפול וממיסים את השוקולד עם החלב. מערבבים בכוס קטנה את הג'לטין עם רבע כוס מים בעזרת מזלג, מחממים 20 שניות במיקרוגל או עד שכל הגושים נעלמים ומוסיפים לשוקולד המומס תוך כדי ערבוב. מורידים מהלהבה.
2.מחממים באמבט כפול את החלמונים והסוכר תוך כדי הקצפה (מומלץ במקציף חשמלי). ממשיכים להקציף כ-7 דקות עד שהחלמונים מבהירים ומתייצבים.
3.מקציפים בקערה נפרדת את השמנת. מקפלים בעדינות את קצף החלמונים ומעדן פירות יער אל הכלי עם השוקולד. מוסיפים את השמנת המוקצפת בתנועות קיפול עדינות עד שמתקבל מוס אחיד. מעבירים לכלי הגשה אישיים ומצננים לפחות שעתיים במקרר לפני ההגשה.
4.מגישים עם קקאו מסונן ומעל וכדורי טראפלס לקישוט

הערות

המתכון באדיבות מפגש יד מרדכי

• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר