השף חיים טיבי, מזמין ליהנות ממבחר מנות בשר טרי ואיכותי ונתחים מובחרים, המגיעים מעדרים הגדלים בגליל ובגולן ולחגוג את יום העצמאות במסעדת 'טיבי'ס' בוורד הגליל.
יום העצמאות, חמישי, 9 במאי 2019
בין מנות הבשר: Tibi's Steak House- בשר המיושן במקום, כשבועיים-שלושה בטמפרטורה ותנאים אופטימאליים, Tibi's Hamburgers- המבורגר מבשר בקר טרי, עשוי מתערובת 100% בשר בגדלים שונים, פורטהאוס-חוויה של שני עולמות, בשר פילה רך וסינטה בשרנית ועסיסית, סטייק אנטריקוט, סטייק פילה, טריו טלה- 3 נתחים שונים- טיבון, פורטרהאוס ופריים של טלה. לצד מגוון סלטים, ומנות שילדים אוהבים: מיני המבורגר, שניצלונים, צ'יפס ועוד.
בין המנות הראשונות:
פרשוטו אניילו- נתח שוק טלה מיובש במקום, בשיטה המסורתית לפרושוטו. מוגש עם שמן זית ארומטי בלסמי, תאנים מיובשות, ועלים רעננים.
קרפצ’יו ארמני- נתח בשר נא, פרוס לפרוסות דקיקות, מוגש עם אגס כבוש ביין ותבלינים, ברוטב שמן חרדל ודבש, זרעי כוסברה, ועלים רעננים.
טרין כבדים פרובאנס- עשוי לפי המסורת הצרפתית. כבד ברווז, פינצ’טה בקר,קונפי ארטישוק, כרישה וקונפיטורת פרי.
בנוסף, מציע שף חיים טיבי מבחר מנות דגים, נקניקים מסוגים שונים שמכינים במקום, מנות צמחוניות, מיני אטריות תוצרת בית ומנות אחרונות הנאפים כולם בקונדיטורית המסעדה. ב"טיביס" גם חדר יין מרשים עם יינות משובחים מיקבים מהגליל והגולן.
מסעדת 'טיבי'ס' בחוות ורד הגליל, מעוצבת במבנה כפרי, אלגנטי, בשילוב אבני בזלת מקומיות ועץ מלא וכן דק עץ, ומרפסת הצופה לעבר המאנג' וחוות הסוסים.
טיביס
צומת כורזים, ורד הגליל
