לרגל עונת הקיץ ומזג האוויר המתחמם, הרכיב השף גיא גמזו ממסעדת ARIA (אריא) תפריט חדש ומרענן המשלב את מיטב חומרי הגלם העונתיים. לדוגמא, מגוון מנות המבוססות על פירות קיץ צבעונים, כגון: סביצ'ה מרענן בשילוב סורבה של אפרסק לבן, סינטה צרובה עם ויניגרט מנגו, מרק פירות אדומים ועוד. חגיגת הקיץ מתחילה עכשיו....
בין המנות החדשות בתפריט הקיץ:
ראשונות:
סביצ'ה- דג ים קצוץ דק בתיבול ים תיכוני עם פאף קינואה וסורבה של אפרסק לבן (59 ש"ח)
סשימי יווני- פרוסות דג ים עם צזיקי, עגבניה סחוטה, שאלוט ונענע ספרדית (65 ש"ח)
טטאקי בקר- שייטל פרוס דק, צרוב בצד אחד עם ויניגרט ואיולי מזרח רחוק, בוטנים מקורמלים וצ׳יפס ארטישוק ירושלמי (59 ש"ח)
עיקריות:
לברק- אפוי בתנור עם קארי ירוק Aria style, במיה הודית, ברוקומיני ואורז מנופח (122 ש"ח)
צווארון לבן- כיסוני בצק רבוך ממולאים בפונדו כרישה ומסקרפונה, מזוגגים בחמאת לימון (88 ש"ח)
סינטה- 250 גרם של סינטה מרמת הגולן, צרובה על הפלאנצ׳ה עם ויניגרט מנגו מאיה ופאף אורז (132 ש"ח)
קינוחים:
סמי פרדו במבה- מוס חמאת בוטנים חצי קפוא לצד פאדג׳ שוקולד, גאנש קרמל שוקולד, טוויל קרמל, פולי קקאו, בוטנים ניו יורק סטייל ומוס שוקולד לבן (45 ש"ח)
מרק פירות אדומים- נשיקות מרנג עם קראמבל שיבולת שועל וגלידת וניל במרק פירות אדומים (48 ש"ח)
הנסי אספרסו- קוקטייל מרענן של הנסי עם אספרסו וזסט לימון (36 ש"ח)
לאלו מאיתנו שאוהבים לשבת עם בן/בת הזוג ולטעום כמה שיותר מנות, ARIA מחדשת גם את תפריט הטעימות עם ניחוחות וטעמים קיציים ומעניינים, ממנו ניתן לבחור 7 מנות (148 ש"ח לאדם): סשימי יוני, טאטקי סלמון, ג'מבו אספרגוס, סלט אנדיב, קוקי סן ז'ק, פילה מוסר ים, רביולי גבינות תרד, סביצ'ה, סטייק קצבים, פילה מוסר ים, קפלטי Short Ribs, קינוח נמסיס וקינוח מילפיי קוקוס.
אריא - מסעדה
נחלת בנימין 66, תל אביב
