מסעדת סאפורי, האיטלקית-העכשווית החדשה בירושלים, משיקה תפריט ארוחות בוקר חדש שנותן מענה לחובבי ארוחת בוקר גדולה ועשירה, ולאלו שארוחת בוקר עבורם היא קפה טוב עם כריך איטלקי או משהו מתוק בצד. התפריט כולל גם מנות ייחודיות חמות המתבשלות בתנור אבן איטלקי ומעניקות נופך חדש למושג "ארוחת בוקר". בתפריט החדש ניתן למצוא: - ארוחת בוקר קלאסית "בונג'ורנו" הכוללת אנטיפסטי של ירקות פריכים, סלט קפרזה, לחמים איטלקיים טריים שנאפים בטאבון, דגים מעושנים ופינוקי השף (בליווי שתיה חמה ומיץ טבעי/סנגריה). - ביצי עין בקרם פילפלים – ביצי עין מונחות על קרם קולי פלפלים ונגיעות שמן זית בזיליקום , מוגש לצד גבינת פטה צאן, פסטו כוסברה, פסטו עגבניות מיובשות מוגשות עם סלט מיסטה ולחם איטלקי - ביצי בנדיקט נוסח סאפורי הכוללות ביצים עלומות בליווי סלמון בכבישה ביתית ותרד חלוט על ברוסקטה קלויה עם הולנדייז בניחוח בזיליקום, המוגשים אף הם בליווי סלט ושתיה חמה ומיץ טבעי/סנגרייה. - פוקצ'ה סיציליאנית עם רוטב עגבניות, פטה צאן, קרעי לב חציל, עגבניות שרי צלויות, שום קונפי, פלפל חריף, זיתי קלמטה וביצת עין בליווי סלט עלים. בין מנות הדגל של ארוחת הבוקר שרקח השף ניקולאי : - מחבת לוהטת VERDE - ארטישוק א-ל-רומנה, אגוזים קלויים וביצים, שנאפו בקרם עשבים פיקנטי ומוגשים במחבת עטופה בקרסט פוקצ'ה ומטבל יוגורט באפלו. (52 ₪) - מחבת לוהטת ROSSO – נתחי דג ים, שום קונפי וביצים, שנאפו ברוטב עגבניות פיקנטי ומוגשים במחבת עטופה בקרסט פוקצ'ה ומטבל יוגורט באפלו. (59 ₪) - קלצונה ים תיכוני – מאפה איטלקי מסורתי במילוי בצלים מקורמלים, פרמזן, מוצרלה ונגיעות אנשובי וזיתי קלמטה. (39 ₪) - פריטטת פטריות יער – מאפה ביצים, פטריות יער וחורש, בצלים, פרמזן ומוצרלה שהוכן בתנור אבן. לחם איטלקי טרי, גבינת שמנת, חציל ביוגורט, זיתים וסלסת עגבניות. (59 ₪) ארוחות הבוקר מוגשות בכל יום (א-ו) עד השעה 13:00. כל הלחמים נאפים בטאבון מיוחד שיובא מאיטליה.
קישורים:
