אהבה ויין טוב

מה יותר מתאים לשתות בולנטיין מיין רומנטי, וכמובן שהייןם הרומנטי ביותר הוא הרוזה בעל הבע הורדרד. לרוזה יש בדרך כלל גוף קל והוא מתאים הן ללוות ארוחה והן לשתיה בפני עצמו. אזור היין המפורדם ביותר בעולם ברוזה שלו הוא מחוז פרובאנס שברצפת. כעת אפשר גם לרכוד את ה"סטודיו" – הרוזה החדש מבית מיראבל אשר הגיע לאחרונה לארץ על ידי חברת "שקד", המפיצה הרשמית של היקב בישראל. מירבאל הוא יקב שנרכש לפני מספר שנים על ידי צמד הכוכבים ההוליוודים הנוצצים בראד פיט ואנג'לינה ג'ולי. בשנת 2012 רכשו בני הזוג את שאטו מיראבל ושנתיים אחר כך קיימו בו את טקס הנישואין המתוקשר שלהם. הכרמים המשובחים סביב היקב הסעירו את דימיונם והם חברו למשפחת ייננים ותיקה ומוערכת, משפחת פרין, אשר בבעלותם יקב נחשב בעמק הרון שבצרפת – שאטו דה בוקסטל.שיתוף הפעולה הניב יינות איכותיים, שזכו לציונים גבוהים ממבקרי יין נחשבים בעולם. גם כשנפרדו, החליטו פיט וג'ולי להמשיך את שיתוף הפעולה היינני שלהם ולשמור על הטירה, כרמיה והיקב כנכס משותף לטובת ילדיהם.ה'סטודיו' יין רוזה יבש משובח בעל אופי צרפתי קלאסי.היין עשוי מענבי סינסאו, גרנאש, סירה, רולה וטיבורן. הוא מיוצר בסחיטה ישירה כדי לשמור על הרעננות והעידון של היין. חלק מהיין תסס במיכלי נירוסטה וחלקו האחר במיכלי בטון ייחודיים המאפשרים מגע רב עם משקעי השמרים.הבקבוק המעודן והאלגנטי נראה כבקבוק בושם. שמו של היין, סטודיו, הוא בהשראת השימוש הקודם שהיה לטירת מיראבל, כאשר היה בבעלותו של פסנתרן הג'אז הנודע ז'אק לוסייה שהקים בו אולפן הקלטות, "סטודיו מיראוואל", בו הקליטו את אלבומן להקות רוק נחשבות, ביניהן "פינק פלויד", "הקראנבריז" ו"הג'יפסי קינגס".

אם אתם חופצים ברוזה מתוצרת מקומית כדאי לרכוש את הרוזה מסדרת מרום גליל, בציר 2018 של יקב סגל.זהו יין שהופק מענבים מכרמים נבחרים בגליל העליון. היין עבר השרייה קצרה על קליפותיו כפי שנהוג לעשות רוזה. אנשי היקב מתארים את היין כ"רענן ואקספרסיבי במיוחד, בעל מבנה קליל ומרענן בפה, והעל ארומות שלפרי אדום, פרחים לבנים ופרי טרופי".

 אם אתם מחפשים יין רומנטי אפשר גם לרכוש שמפניה ורודה, יין רוזה מבעבע כמו 'G.H. Mumm Le Rose'. בית מום (Mumm) הוא יצרן שמפניות שנוסד בשנת 1827. הייחודיות של מום רוזה היא בבלנד של הענבים, נוכחותם ואופיים הפירותי של ענבי הפינו נואר בשילוב עם הפינו מונייה המאוזנים ולבסוף השרדונה המביאים אלגנטיות ומינרליות, יווצרים שמפנייה תוססת ומרעננת.מום רוזה מתיישנת במשך שנתיים במרתפים. היין מוורכב מ 60% פינו נואר, 22% שרדונה, 18% פינו מונייה. אין ספק שאם אתן מעוניינים לחגוג את הונלטיין דיי בסטייל זהו היין בשבילכם.