מסעדות כשרות לפסח

אחרי שניקיתם ימים שלמים, העמדתם סירים מהבילים במטבח, ואירחתם את כל המשפחה בליל הסדר - הגיע הזמן שתפנקו גם את עצמכם, ותצאו לאכול במסעדה. לשומרי המסורת שבנינו, חול המועד הוא תקופה קצת מאתגרת מבחינת לאכול בחוץ. פתאום, המסעדה האהובה סגורה, מנות מועדפות כבר לא בתפריט, ובכלל לא תמיד בטוחים שאכן זו מסעדה כשרה לחג. אז באנו לעשות סדר - במיוחד בשבילכם, ריכזנו המלצה של מסעדות כשרות לפסח, כאלו המתהדרות בתפריטים אביביים וכשרים, ללא שום חשש. חג שמח!

 

אנג’ליקה, ירושלים 

בואו נעלה לסיבוב בירושלים. אנג’ליקה, בניצוחם של צמד השפים מרקוס גרשקוביץ' וארז מרגי, נחשבת למוסד ירושלמי לכל דבר ועניין, כזה ששוה להגיע אליו במיוחד. במשכנה החדש ברחוב וושינגטון השקט, היא מציעה לבאים בשעריה חוויה קולינרית איכותית המשלבת בין אווירה יוקרתית, שירות מהודק, אוכל משובח ויין איכותי. המטבח עונתי-כשר ומשתנה בהתאם למזג האוויר ולהיצע הירקות בשוק. במהלך חול המועד פסח יוגש כאן תפריט ללא קיטניות וללא שרויה. אז מה רקחו כאן לקראת החג? סביצ’ה סלמון על מצע קרם אבוקדו; כבז אווז בשילוב קרם פקאן מסוכר; תבשיל טלה מפורק יחד עם קרם גזר וקוסקוס כרובית; המבורגר אנג’ליקה לצד תפוחי אדמה צלויים; פילה דג ים על מצע קרם ארטישוק וגזרים מזוגגים, ועוד הרשימה ארוכה. 

 

איסקנדר, ראש פינה

בתוך קומפלקס בנוי עץ, הכי צמוד שיש לגדת הירדן, אל מול הנוף היפה של הגולן הירוק והפורח, שוכנת לה מסעדת איסקנדר, המזמינה את המבקרים בה לחוויה בשרית-כשרה באווירה כפרית שמחה ופורחת. הצמידות לאתר הרפטינג בנהר הירדן מאפשר לשלב בין בילוי משפחתי וארוחת מענגת, כאשר ברקע תשמעו את מי הנהר הזורמים. המטבח מתמחה בהכנת נתחי בשרים עסיסיים, מנות נזיד מנחמות, דגים טריים ותבשילים מעוררי תיאבון. במהלך חול המועד פסח יציעו כאן תפריט כשר למהדרין, מוזמנים להתחיל עם מבחר סלטי הבית; מיני מרגז פיקנטיות; וכנפי עוף בצ'ילי ועשבי תיבול, להמשיך עם נתח קצבים המוגש לצד ירקות קלויים וצ'ימיצ'ורי; צלעות טלה, וכמובן גם כמה עיקריות של דגים טריים. גם הסועדים הצעירים יזכו כאן למנות המותאמות בדיוק להם. 

 

 

אלפרדו, פתח תקווה

בלב 'עמק הסיליקון' של פתח תקווה, שוכנת פנינה איטלקית מיוחדת - אלפרדו. מפל מים מואר שמימיו זולגים לבריכת דגים גדולה מקדם את באי מקום, ובפנים תיהנו מתפריט המחבר בין שיטות בישול מודרניות לבישול האיטלקי הקלאסי תוך התבססות על חומרי גלם משובחים, כך שתקבלו מנות איטלקיות מפנקות ממש כמו ברומא. בימי חול המועד פסח   יציעו באלפרדו מנות חלביות ללא חשש קטניות. הצצה לתפריט הכשר לפסח: פלטת אנטיפסטי; מרק פטריות שמפניון בשמנת; דניס אלפרדו; קדירת דייגים - פילה אמנון ברוטב עגבניות פיקנטי; סלט שורשים; סלט חלומי ובטטה; ועוד שלל מנות שיעוררו לכם את בלוטות הטעם, כן-כן, גם גם בפסח. 

 

 

לחם בשר, תל אביב

הפסח הזה נאכל בשר, והרבה בשר. סניף הדגל של רשת 'לחם בשר' נמצא במתחם הנמל היפיפה של תל אביב, מה שאומר שכאן אפשר להתענג מאוכל משובח בשילוב מבט אל עבר הגלים המתנפצים על המזרח - דבר שכבר עושה לנו טוב על הלב. תוכלו לשבת בחלל המעוצב והיפה של המסעדה, או במרפסת המקורה. במהלך ימי חול המועד יציעו בלחם בשר מנות דוגמת קרפצ’יו סינטה; שניצל בציפוי פירורי מצה; נתח פילה בקר מיושן צלוי על הגריל; סטייק אנטרקוט. ואי אפשר בלי משהו מתוק לסיום, נכון? אז גם לזה דאגו בלחם בשר עם קינוחים כמו סופלה שוקולד; פנקוטה; מלבי, וכמובן, הכל בכשרות מהדרין.

 

קלואליס הכשרה, תל אביב

אם חשקה נפשכם בחוויה קולינרית סופר יוקרתית וכשרה לפסח, כדאי שתכירו את קלואליס הכשרה - הפנינה התל אביבית של השף המוערך ויקטור גלוגר. השף מוביל ביד יצירתית ומוקפדת מטבח המשדך בין מרכיבים צרפתיים קלאסיים לאלו המגיעים מאגן הים-התיכון, והכל מלווה בתפריט יין עשיר ואיכותי. לקראת חג הפסח רקח השף תפריט חגיגי ואביבי עם מנות ראשונות של סלט שוק איכרים; גראבדלקס ביתי של השף; קרפצ'יו פילה בקר. במנות העיקריות תמצאו פילה עוף בגריל, קרם אפונת גינה ותרד, פיח חצילים וסלק אפוי; אנטריקוט מיושן בגריל ברוטב קברנה סביניון גלילי עם צ'יפס בטיגון משולש ומח עצם; פילה דניס ברוטב הדרים עם ירקות העונה בצלייה בתנור; בר ים בגסנון ביסקאיה, צלוי בתנור עם שום צ'ילי ועגבניות מיובשות, מוגש עם ירקות ועוד. כל המנות מוגשות לשולחן עם סלסלת מצות, איולי עגבניות וזיתים.

 

ביסטרו 56, הרצליה פיתוח 

אם אתם  משתייכים לקבוצת 'קרניבורים הארד קור' המקפידה גם על כשרות בפסח, כדאי שתשימו בווייז "קניון ארנה" במרינה של הרצליה, תעלו לקומה שניה, תיכנסו לביסטרו 56, ותתחילו לזלול ללא חשש. המסעדה שוכנת בתוך לופט המשקיף אל המרינה, אל מול נוף מרהיב של ים כחול, יאכטות, מפרשיות, שחפים חגים בשמיים, גלים ושקיעה, מטרים ספורים מקו החוף. והאוכל? במהלך חול המועד פסח יציעו כאן תפריט בשרי כשר, ללא חשש קטניות. מומלץ להתחיל עם נשנושי פתיחה כמו פטריות פורטובלו ממולאות בשר או כנפיים פריכות ברוטב צ’ילי מתוק, בשביל תחושת הבריאות לקחת גם סלט אביבי עשיר בירקות, ואז לבחור עיקרית מפנקת, וכאן בתכלס החגיגה מתחילה עם מנות כמו אנטרקוט בלאק אנגוס 500 גרם המוגש על פלנצ’ה רותחת; ספריבס טלה ברוטב ברבקיו; פריים ריב אמריקאי על מצע תפוחי אדמה ובטטה; פילה בקר עם פירה כתום; סינטה עגל; דואט צלעות טלה ושיפודי אנטרקוט ועוד שלל מנות שיעוררו את כל בלוטות הטעם. מקום חובה לאוהבי הבשר, ולא רק להם!

 

תרל”ח, פתח תקווה

בר תוסס ומלא חיים גם בפסח. תרל"ח הוא בר ישראלי כשר המשלב בין ישן לחדש, והשם שלו נבחר כמציין את שנת ההקמה של העיר פתח תקווה, בה הוא ממוקם. הבר מעוצב באווירה חמה המעניקה למבקרים בה תחושת ביתיות ושורשיות ישראלית, כשברקע מתנגנת מוזיקה ישראלית קצבית ובועטת, בדיוק כל מה שצריך לבילוי טוב. במהלך חול המועד פסח הבר יהיה פתוח ויציע מגוון מנות כשרות שמשתלבות מצוין עם האלכוהול שבמקום. מה בתפריט? חציל שרוף על האש; פרחי כרובית; קוביות תפוחי אדמה ברוטב צ’ילי ועשבי  תיבול; צ’יפס בטטה; שקשוקה בתוספת חציל שרוף על האש וגבינת פטה; נתחי דג בתבשיל עגבניות פיקנטי ועוד. 

 

דרבי בר, אשקלון

לשבת ממש קרוב לים, להביט אל עבר השקיעה או הגלים, ולהתענג מטעמים המאדירים את נפלאות הים. דרבי בר דגים הכשרה, השוכנת במרינה של אשקלון, מתמחה בכל הטוב שיש לים להציע וזאת לצד סלטי הבית הנעשים מדי יום, מבחר עיקריות מפנקות וקינוחים מתוקים, וכל זה במחירים המתאימים לכל כיס. במהלך חול המועד פסח יציעו כאן תפריט באווירת החג עם מנות דוגמת סביצ'ה דג לבן; מוסר ים קארי אדום; לחי לוקס מטוגן; פילה לברק; סינטה; סלט פרגית עם שעועית ירוקה ועגבניות שרי ועוד.  מסעדת דרבי בר דגים משלבת בצורה הרמונית בין הנוף הענוג של המרינה, צבעי כחול של ים ושמיים, עיצוב מרשים ואוכל מרגש.

 

בלקסטון, רמת גן

במתחם הבורסה השוקק ברמת גן, בתוך מלון הבוטיק אינדיגו, תמצאו את בלקסטון, ביסטרו-בר צרפתי אינטימי עם נגיעות ים-תיכוניות מפתיעות. הביסטרו מעוצב בסגנון מודרני עם תאורה רכה, את השולחנות מכסות מפות צחורות, כאשר הכל יחד יוצר אווירה אירופאית מתוחכמת, מזמינה, קלאסית ויוקרתית. המקום אידאלי לכל פגישה עסקית (כן-כן, יש גם כאלו בפסח) או בילוי עם חברים, ולא חייבים להיות אורחי המלון כדי להנות מהחוויה הקולינרית המוצעת כאן. התפריט העונתי העשיר, בניצוחו של השף קובי עבד, מציג יצירתיות קולינרית במיטבה, ואת הארוחה תלוו עם מבחר רחב ועשיר של יינות תוצרת ישראל ויקבי בוטיק מובחרים. במהלך חול המועד המסעדה תהיה פתוחה לקהל עם תפריט כשר לפסח. 

 

בורוכוב 88, רעננה

להיות במרכז העניינים ולהרגיש כמו בבית - זה המוטו של בורוכוב 88. מדובר בית קפה יוקרתי מסוג אחר, מעין שילוב של קולינריה מפנקת ואווירה משפחתית מחבקת, עם עיצוב נינוח שעושה נעים בלב, פינות ישיבה כהות, חיפויי לבנים ותמונות אווירה צבעוניות. מתחם בית הקפה מתחלק לשלושה חלקים כך שכל אחד יכול למצוא את הפינה המתאימה עבורו - בחלל המרכזי, במרפסת שטופת שמש או בחדר פרטי VIP המיועד לאירועים. על התפריט של המקום מנצח השף אילן ניב, ובחול המועד פסח בית הקפה יהיה פתוח ויציע תפריט המותאם במיוחד למגבלות החג. מה מומלץ? פטריות מוקפצות ברוטב טריאקי על מצע חסות ועגבניות שרי; סלמון צרוב; סלט פטה ובטטה; שקשוקה קלאסית; פילה אמנון מוגש על פולנטה תירס עם קוביות פלפלים ועוד. אל תפספסו את הקינוחים המתוקים הכשרים לפסח של המקום.