גלגל אותה

     יש מי שסולד מסושי, אחרים מעבירים את חייהם ב מסעדות יפניות, או בפנטזיות על הקונוס הבא. אבל על דבר אחד אין ויכוח בין המחנות, מדובר באמנות קולינרית מרהיבה. ארבע קומבינציות סושי יפניות שמדגימות איך הופכים אורז לזהב.

יש מי שסולד מסושי, אחרים מעבירים את חייהם ב מסעדות יפניות, או בפנטזיות על הקונוס הבא. אבל על דבר אחד אין ויכוח בין המחנות, מדובר באמנות קולינרית מרהיבה. ארבע קומבינציות סושי יפניות שמדגימות איך הופכים אורז לזהב

מיקה
גם אם ההתמחות הרשמית של מסעדת מיקה היא במטבח פיוז'ן שמשלב בין סגנונות בישול אירופאים קלאסיים למסורות ולחומרי המטבח של המזרח הרחוק, מחלקת הסושי פה יציבה ומוצלחת ונחמד מדי פעם לגוון ארוחה במיקה ולהזמין מגש של סושי.
קומבינציית הסושי המתומחרת בהגינות מפתה, כוללת דגים טריים, אצות וירקות חתוכים במיומנות ומוגשים בצורת רולים, ניגירי וסשימי. להשלמת החוויה מומלץ להקדים להם אדממה - מנת הפתיחה המלבבת של מיקה שעשויה מעלי סויה קלויים במלח, או את אחת מהמנות הראשונות היפניות, מרק מיסו עם פטריות שיטאקי או דמפלינג טונה אדומה בנורי ובטמפורה.
מיקה
מונטיפיורי 27, תל אביב
טלפון: 5283255 – 03

פוג'יאמה
תפריט הסושי העצום של מסעדת פוג'יאמה כולל עשרות אופציות יפניות של שבלולי אורז ודג מצופים באצות, שומשום, מגולגלים הפוך- אינסייד-אאוט, מגוונים באבוקדו או בירקות אחרים, מטוגנים בטמפורה או מוגשים נאים. קצת מבלבל, אבל תכנון מוקדם שנשען על ייעוץ מהמלצרים יכול להניב את אחת מארוחות הסושי המסעירות שאכלתם.
פוג'יאמה
בן יהודה 43, תל אביב

טריאקי
יחד עם חברות ההיי-טק ועובדיהן הנודדים בעולם, הגיעה לפתח תקווה גם תאוות הסושי ובעקבותיה מסעדת טריאקי.
טריאקי, שנמצאת בלב מתחם ההיי טק של פארק אזורים, היא מסעדת שף אסיאתית כשרה, שילוב שנשמע בלתי אפשרי עד שטועמים. התפריט כולל הרבה מנות תאילנדיות כמו פאד תאי, חזה עוף בלמון גראס ונודלס עם ירקות, וגם את תפריט הסושי שלשמו נתכנסנו כאן. המבחר כולל מאקי של ירקות ודגים, רולים, סשימי, קונוסים, פוטמאקי וניגירי, מהענייניים והפשוטים ביותר ועד למתוחכמים ומושקעים. יש קומבינציות אישיות (14 יחידות), אישיות גדולות (18 יחידות) ומשפחתיות (24 יחידות) והרבה נכונות להפוך את ארוחת הסושי שלכם לחוויה.
טריאקי
פארק אזורים, פתח תקוה
טלפון: 9236550 – 03

סואי
יש לא מעט מסעדות יפניות שמגישות גם סושי, אבל סואי, הסושיה הקטנה שבקניון רמת אביב מגישה סושי בלבד. התפריט המהודק כולל מספר נאה של פריטים מכל סוג: מאקי, סשימי, ניגירי, אינסייד אאוט, וגם כמה קונוסים מפוארים. ולמען האמת, קשה לחשוב על דרך מוצלחת מזו לקנח בוקר של שופינג בקניון היוקרתי.
סואי
ברזיל 17, קניון רמת אביב
טלפון: 6429948 – 03