יין יין בששון

   אין כמו בקבוק יין טוב על המרפסת בסופו של יום שרבי, וטעימת יין במרתף קריר ואפלולי היא בילוי מושלם לבוקר שישי דווקא באוגוסט. ארבע המלצות על טעימות יין ביקבים ובחנויות מתמחות.

מחפשים פעילויות קולינריות מהנות לסופי השבוע הקרובים? ארבע המלצות על טעימות יין בחנויות ויקבים מובילים

איש הענבים
חיים גן, ממובילי מהפכת היין שהתחוללה בארץ בעשור האחרון, הוא הבעלים של הקומפלקס היפואי היפהפה הזה שכולל מסעדה, חדר טעימות מקצועי והדור, מרתף יינות גדול ובו אוסף יינות נדירים ויקרים, וחנות יין.
הפעילות הענפה במקום סובבת סביב היין, יש מועדון חברים, קורסים בנושאים שונים הקשורים לאלכוהול ויין, טיולי טעימות, ערבי טעימות, פסטיבלים, אירועים פרטיים ועוד.
מקום מרתק לבילוי חוויתי, שבזכות האווירה היפואית המיוחדת שלו, אופי המקום וההיסטוריה של המבנה, מומלץ גם לאירוח תיירים ושאר שוחרי תרבות יין.
פעילויות איש הענבים בשבועיים הקרובים:
שישי-שבת 29-30 ביולי, 12:00-18:00: בית פתוח עם אנשי יקב עמק האלה ויקב קסטל. טעימות של מיטב יינות היקבים והזדמנות לפגוש ולשוחח עם העושים במלאכה בשני המקומות. 50-60 שקל למשתתף (מתוכם 15 שקל זיכוי בקניית יינות), כולל אירוח עם מבחר גבינות, לחמים וירקות ובקבוק מים מינרלים 500 מ''ל לכל משתתף.
שישי-שבת 5-6 באוגוסט, 12:00-18:00. בית פתוח על יין ושוקולד. חוויה מתוקה מצופה בהרבה שוקולד ויין למכורים לעניין ולחובבי יין בכלל, עם קינוחים מתוקים של SWEET SAN בניחוח אסיאתי. 55-70 שקל למשתתף (מתוכם 20 שקל זיכוי בקניית יינות ו-10% הנחה על מוצרי השוקולד).
איש הענבים
סמטת מזל שור 9, יפו העתיקה
טלפון: 5180533 – 03

משקאות חינאוי ניקולא
ניקולא חינאוי, בן למשפחת חינאוי המפורסמת מיפו שמתמחה כבר שלושה דורות בעסקי מזון, הוא הבעלים של חנות היין המקצועית הזו היושבת באחד מרחובותיה הראשיים של יפו. בחנות שלו אפשר למצוא מבחר גדול של משקאות חריפים, יינות ובירות מהארץ ומהעולם, ביניהם גם משקאות נדירים ומיוחדים, וכל זה בדרגות מחירים משתנות, כך שכל לקוח יכול למצוא שם את המשקה המתאים לכיסו.
טעימות היין שמתקיימות בחנות מדי שישי בבוקר כבר נהפכו שם דבר בעיר ומושכות חובבי יין מכל גוש דן. בערבים מתקיימים ערבי טעימות סגורים ומדי פעם גם ערבי טעימות פתוחים ללקוחות החנות. כמו כן, ניתן לקבל בחנות ייעוץ מקצועי להרכבת בר למסיבות ולאירועים.
טעימות חודש אוגוסט, המתקיימות כל יום שישי מ-11:00 ועד 16:00:
29.7 טעימות של יינות יקב זמורה.
5.8 טעימות של יינות יקב ססלוב.
12.8 טעימת יינות של יקב מרום גליל.
19.8 טעימות של יינות יקב בן עמי.
פתוח: ראשון, 10:00-18:00, שני-שישי 8:00-20:00, ובשבת, 9:30-18:00.
משקאות חינאוי ניקולא
יפת 176, יפו
טלפון: 5067421/5 – 03

בית היין מעברות
בנובמבר 2002 הגשימו ברוך וולף ואשתו, ריבה, חברי קיבוץ מעברות, חלום ישן ופתחו יחד עם תמי ואבנר כהן, מכפר חיים, את בית היין. המבנה שנבחר לצורך העניין הוא מחסן תפוחי אדמה שנבנה בקיבוץ ב-1945 מתוך כוונה שיאחסן את תפוחי האדמה בקירור טבעי. לכן נבנה המחסן מקירות עבים במיוחד ותקרת קשתות. אותם פתרונות טכניים שהתאימו לתפוחי האדמה בזמנו, משמשים היום לקירור טבעי של היין ושומרים עליו בטמפרטורה ובאפלולית אופטימליות. על הדרך הרוויחו המקימים גם אווירה נוסטלגית ואותנטית שמשתלבת היטב עם אהבת יין.
בחנות היין אפשר למצוא מבחר מגוון של יינות מהארץ ומהעולם, יינות עולם חדש וישן, וגם כ- 50 סוגי בירה. ואפשר גם לשבת במקום, להזמין לצד היין פלטת גבינות צאן ובשרים מעושנים מתוצרת בית, ולהתענג על הנוף לעמק חפר הנשקף מהמרפסת.
טעימות חודש אוגוסט:

בנוסף, בימי שני, ערבי סושי ובימי רביעי, שירי ארץ ישראל.
פתוח: ראשון, 9:00-15:00, שני-חמישי 9:00-24:00, ומשישי ב-9:00 פתוח רצוף עד מוצ''ש בחצות.
בית היין מעברות
על הכביש הישן בין חיפה לת''א, מעברות
טלפון: 8972055 – 09

יקב בן חיים
היין הראשון של רותי ואלי בן חיים הוא מבציר 1967! עד היום אגב הם מחזיקים במרתף היינות שלהם בקבוקים של אותו יין ולוגמים אותו בהנאה.
בשלושים ושבע שנות קיומו יוצרו ביקב יינות מסדרות שונות, חלקם זכו בפרסים חשובים בארץ ובעולם. כיום מייצר היקב כשמונה סוגי יין בסדרות קטנות בהיקף של כ-40 אלף בקבוקים בשנה.
את האהבה לתחום ''ירשו'' בני הזוג מאבות המשפחה שגידלו ענבים ליין וייצרו יין עוד בקוטנר ברומניה, ואחר כך, מאז קום המדינה, בישראל. שמואל בוטנרו, סבה של רות, הקים את מפעל חביות היין הראשון בארץ והתמחה בבניית חביות מעץ אלון. עד היום מדובר בעסק משפחתי לגמרי. רותי היא מנהלת היקב, אלי יו''ר החברה, והבנים, איתי וינון הם היינן הראשי ואחראי המעבדה בהתאמה.
בקרוב ייפתח ביקב מרכז מבקרים חדש, ובינתיים אפשר לבקר בימי שישי בין 11:00-15:00, לטעום ולהתרשם.
יקב בן חיים
אזור המשתלות, כפר אז''ר
טלפון: 6762656 – 03