בופה בלמונט

שירלי רחמים נהנית מבראנץ' בופה עשיר בקפה בלמונט שבמלון בלמונט, קיבוץ צובה, הרי ירושלים. אל מול הנוף ההררי המפעים היא מסדרת מקום לעוד קצת סלט בצלחת, מתלבטת האם לקחת צלחת גבינות נוספת וסופרת את הקינוחים

הפעם החלטתי שאני מפתיעה, ככה סתם בלי שום סיבה מיוחדת. התעוררתי השכם בבוקר והתחלתי בהכנות: מזוודה בשבילי ותיק קטנטן לחבר שאתי – נוסעים למלון בלמונט. רק קפה מהיר של בוקר והנה אנחנו על כביש 1 בדרך להרי ירושלים, שם, בקיבוץ צובה, שוכן לו מלון בלמונט. מהכרות עם הבחור ידעתי שכדי להתחיל את החופשה ברגל ימין חייבים להתחיל באוכל ואין דרך יותר נפלאה מלפתוח את היום בקפה בלמונט. הלובי של בלמונט משמש כמסעדה חלבית כשרה לבודדים או לאירועים בימים א'-ה' בין השעות 9:00-21:00 לקפה, עוגה וארוחות קלות, ואחת לשבוע, ביום שישי ובהזמנת מקום מראש, מקיים קפה בלמונט החל מהשעה 11:00 ארוחת בראנץ' עשירה שנקראת בוקר של טעמים.

את פנינו בכניסה לקפה בלמונט קיבלה קערת פונץ' אלכוהולי קר עם חתיכות פרי בפנים - רגל ימין או לא? היום היה שטוף שמש והתיישבנו במרפסת עם נוף הררי מפעים ביופיו, אי שם באופק מגיחה לה מצודת בלמונט מוקפת כרמים ושדות. מסביבנו קהל מגוון של זוגות, משפחות, חברים, חלקם אורחי מלון בלמונט, חלקם מטיילים שבאו לטיולים רגליים או באופניים, חלקם מגיעים לסיור ביקב הסמוך, וחלקם כמונו - מתחילים את סוף השבוע ברוגע.

הבראנץ' בופה של קפה בלמונט עמוס וגדוש כל טוב, ורגע לפני שיצאתי עם הצלחת להתחיל את המסע עוד הספקנו לסכם בינינו שכדי לשמור על הגזרה לא קמים יותר מפעמיים עד הקינוחים. והנה זה מתחיל: מגוון עצום של סלטים טריים, בריאים ומזינים: עגבניות שרי עם צנוברים ובזיליקום, כרוב עם פקאן סיני, קינואה עם חמוציות, סלט ירוק עם אגוזים, סלט ירקות קצוץ, ואי אפשר בלי לחם ליד: לחמים, פיתות וקרקרים איכותיים עם מגוון מטבלים כגון ממרח עגבניות מיובשות, ממרח זיתים, ממרח חצילים ועוד. כחובבת סלטים ידועה מצאתי עצמי, עם צלחת מלאה ביד, מביטה בגבינות ומנסה לארגן מחדש את הצלחת ולפנות יותר מקום. רגע של מחשבה והנה אני לוקחת רק עוד צלחת קטנה לגבינות: ברי, גאודה, עיזים, מנצ'גו איטלקייה ועוד.

חזרתי לשולחן עם חיוך מנצח, מקווה שחברי לא יספור לי את צלחת הגבינות כמנה שנייה, התענגתי מכל ביס, הבטתי סביב בנוף הרגוע, האזנתי למוסיקה השקטה שהתנגנה לה ברקע, שתיתי עוד לגימה והכנתי את עצמי למנה העיקרית: מרק קרם עגבניות, לזניית גבינות עסיסית, מאפה ירקות שורש חורפיים, פשטידת ברוקולי, ריזוטו, שקשוקה, אנטיפסטי... אלו רק חלק מהמטעמים וכמובן שלא אכלתי הכול.

הקינוחים של קפה בלמונט מפנקים גם הם – פאי פקאן, פאי פירות יער, פאי תפוחים ולצדם חליטות שונות, קפה וסחלב חם שרק בשבילו הייתה שווה הנסיעה. נשארנו להביט בנוף ושוחחנו בנעימות עוד דקות ארוכות, האווירה סביבנו נטולת דאגות ונראה שכולם רק מחייכים. אני את שלי השגתי ואפילו עמדתי בפיתוי. לעומת זאת את החבר תפסתי על חם הולך לבופה של קפה בלמונט פעם נוספת.