קבביות פרגית נוסח אישה יפה

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לקבביות פרגית נוסח אישה יפה ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 350-500 גר' בשר פרגיות (ירכיים) טרי טחון.
• 1 בצל בינוני קצוץ מטוגן.
• 1 קוביה ג'ינגר דורות
• 1 קוביה כוסברה דורות
• 1 קוביה פטרוזיליה דורות
• 1 קוביה שמיר דורות
• 6 קוביות שום דורות
• 1 כף אבקת מרק עוף.
• מעט טימין, מעט רוזמרין.
• פילפל שחור.
• 1-2 פרוסות חלה מושרות במים.
• כ – 60 גר' שומן עוף טחון עם הפרגיות
• ** יש ללוש את כל המרכיבים עד לקבלת עיסה חלקה. להשרות במקרר כ- 30 דק'.

• 6 שיפודי עץ מושרים במים

• חומרים לקונפי בצל וג'ינג'ר ( ישמש לתחתית השיפודיות)

• 4 בצלים קצוצים
• 3 קוביות ג'ינג'ר דורות
• 1 כף דבש
• 2 כפות ריבת חבושים
• ½ חב' מרגרינה בטעם חמאה
• ½ כוס יין אדום יבש.

אופן ההכנה

מאדים את הבצל במרגרינה וג'ינג'ר עד לצבע חום בהיר ומוסיפים את הדבש והיין מגבירים את האש ומצמצמים עד שיהיה סמיך .
משפדים את הבשר בשיפודים וצולים בגריל.
מגישים על מצע הקונפי 2 שיפודים בצורת X ומעטרים בעלי טימין ורוזמרין .

הערות

המתכון באדיבות השף ויקטור כהן, ''דורות – מוצרי שום ותיבול''

• כשר