חיפוש מסעדה / מציאת שולחן פנוי
חיפוש מתקדם
:
מסעדות, בתי קפה, פאבים וברים
הצטרף לקבוצה בפייסבוק
בתי קפה ברים ואלכוהול כשר אירועים במסעדות מתכונים משלוחים
מסעדות באייפון
מועדון
פורום מסעדות
המומלצים
תכנון אירוע - 2eatויגן פרנדליפרויקט מטייליםחיפה והקריות
הסקר שבועי
אם כבר טייק אווי אז שיהיה


מאמרים ראשיים
שף בשקט
ברים, יין ואלכוהול
קפה ובתי קפה
מסעדות בעולם
סדנאות בישול
אוכלים עם ילדים
מסעדות כשרות
סופרים קלוריות
כלים ומאכלים
מתכונים
מנות ראשונות
מנות עיקריות
תוספות
עוגות, קינוחים, מתוקים
משקאות
מתכוני מסעדות
מתכוני דיאטה
Skip Navigation Linksראשי > מנות עיקריות > מתכוני דגים ופירות ים > גפילטע פיש מסורתי

חיפוש מתכון




שלח לנו מתכון

גפילטע פיש מסורתי

  • מתאים ל: 18
  • זמן הכנה: כ-3 שעות
  • רמת מיומנות: למקצוענים

תיאור המתכון

מאכל חג יהודי מסורתי מן המטבח המזרח אירופי

מתכון פולני מבית אמא, שעובר בירושה מדור לדור כבר מעל ל-60 שנה

מרכיבים

  • 4 ק''ג קרפיון
  • 12 בצלים בינוניים
  • 5 ביצים
  • 1 כוס קמח מצה
  • 2 כפיות מלח
  • 1/2 1 כפיות פלפל לבן
  • 250 גר' סוכר
  • 4 גזרים

גפילטע פיש מסורתי
אופן ההכנה

מנקים את הדג (ראש וקרביים)
חותכים מהקרפיונים 4-5 פרוסות בעובי 2.5 ס''מ, ואת שאר הקרפיונים טוחנים פעמיים
טוחנים 8 יח' מהבצלים
מוסיפים לדגים הטחונים את הביצים, הבצל הטחון, קמח המצה, המלח, הפלפל והסוכר
מערבבים את כל החומרים יחד ומצננים במקרר כשעה
ממלאים סירים של 10-8 ליטרים, חצי מתכולתו מים + 4 בצלים + 4 גזרים
מתבלים במלח, פלפל וסוכר לפי הטעם, ומרתיחים
מוציאים את תערובת הדגים מהמקרר, ממלאים את ראשי הדגים ופרוסות הקרפיון בתערובת, ומהשאר יוצרים קציצות בגודל הרצוי ומבשלים כשעתיים

הערות

ניתן לאכול חם או קר
הטריות נשארת עד כ-3 ימים

המתכון באדיבות השפים בתיה יום-טוב וקובי יזרעאלו קפה בתיה


כשר

קישורים:
לאתר קפה בתיה
המתכון באדיבות
מסעדת בתיה קפה מסעדה
החשמונאים 95 , תל אביב





תגובות
  1. תחרות אכילת גפילטע פיש
    הפולני  (29/09/2008 17:25:00)
    http://www.nrg.co.il/online/12/ART/991/650.html

חיפוש מסעדה לפי אזורחיפוש מסעדה לפי סוגחיפושים פופולארייםמידע ברשתאודות 2eat
כל הזכויות שמורות ל - 2eat.co.il | תנאי שימוש | מפת אתר מצא אותנו ב-‪Google+‬‏
קבל הצעה לאירוע

קבל הצעה לאירוע במסעדה

[X]
לאירוע במסעדה בהתאמה אישית- השאר פרטים ואנו נחזור אליך עם ההצעות המתאימות ביותר. השירות, כמו תמיד- חינם!
השאירו פרטים