מרק חומוס

• מתאים ל: מנות
• זמן הכנה:
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מתכון מרוקאי

מרכיבים

• חבילת חומוס - להשרות לילה עם שקית אבקת אפיה (או מעט סודה לשתיה או ללא שום תוספת- על פי המבשל)

• 10 שיני שום כתוש

• כף גדושה כמון

• למי שאוהב- בוודאי השבדית- להוסיף כף חוואייג' למרק-אני מוסיפה)

• חצי צרור כוסברה טרי

• כף אבקת מרק עוף אמיתי (לא טעם עוף)

• כפית שטוחה כרכום

• מלח/פלפל שחור לפי טעם

• לגיוון- אפשר להוסיף חתיכות של דלעת לקראת סוף הבישול

• למרק בשרי- אפשר לשים עצם בהתחלה- לטעם.

אופן ההכנה

להרתיח את החומוס ולשפוך את המים.

לשים אותם בסיר חדש לכסות אותם במים -ועוד קצת. לשים את כל התבלינים ולבשל את החומוס עד לריכוך מוחלט. רבע שעה לפני סיום הבישול יש להוסיף את הדלעת (נקיה וחתוכה לקוביות קטנות-לא חובה) ואת הכוסברה הטריה -קצוצה. אפשר להוסיף בסיום עוד כמה שיני שום קצוצים - למי שאוהב אקסטרא שום.