חיפוש מסעדה / מציאת שולחן פנוי
חיפוש מתקדם
:
מסעדות, בתי קפה, פאבים וברים
הצטרף לקבוצה בפייסבוק
בתי קפה ברים ואלכוהול כשר אירועים במסעדות מתכונים משלוחים
מסעדות באייפון
מועדון
פורום מסעדות
המומלצים
תכנון אירוע - 2eatויגן פרנדליפרויקט מטייליםמסעדות אילתחיפה והקריות
הסקר שבועי
אין כמו סופגניה עם


מאמרים ראשיים
שף בשקט
ברים, יין ואלכוהול
קפה ובתי קפה
מסעדות בעולם
סדנאות בישול
אוכלים עם ילדים
מסעדות כשרות
סופרים קלוריות
כלים ומאכלים
מתכונים
מנות ראשונות
מנות עיקריות
תוספות
עוגות, קינוחים, מתוקים
משקאות
מתכוני מסעדות
מתכוני דיאטה
Skip Navigation Linksראשי > מנות עיקריות > מתכוני בשר ועוף> מתכון לפסח: ארטישוק ממולא

חיפוש מתכון




שלח לנו מתכון

מתכון לפסח: ארטישוק ממולא

  • מתאים ל: 6
  • רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון מרוקאי
כיון שזהו מאכל שאוכלים בפסח לראשונה בשנה, ישנם מרוקאים שבפעם הראשונה בשנה אוכלים אפונה טרייה ועל כן משלבים את שני המאכלים ומבשלים את הארטישוק הממולא על מצע של אפונה טריה.

מרכיבים

  • תחתיות של ארטישוק(טרי,קפוא)
  • חצי ק''ג בשר טחון עם כל המרכיבים של קווארי
  • שני גבעולי כרפס קצוץ
  • 1/4 כוס שמן
  • כמה עלי כוסברה
  • 1 בצל גדול
  • 3-4 שיני שום
  • 1/2 כפית כורכום
  • מלח ופלפל שחור לפי טעם

מתכון לפסח: ארטישוק ממולא
אופן ההכנה

למלא את תחתיות הארטישוק בכדור בשר בולט ולטגן היטב מכל הצדדים בשמן כאשר טובלים אותם בקמח מצה.(יש הטובלים גם בביצה טרופה זה עניין של טעם(
בסיר הבישול מטגנים את הבצל הקצוץ עד להשחמה , מוסיפים את התבלינים ורבע סיר מים.
מוסיפים את הכרפס הקצוץ ומסדרים את התחתיות המטוגנות בסיר. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לבישול בן חצי שעה עד אשר הארטישוקים מתרככים. לקראת סוף הבישול מפזרים את השום הקצוץ ומוסיפים כמה עלי כוסברה טריים.

לאלה הרוצים את הארטישוקים הממולאים על מצע של אפונה טרייה, מטגנים את הבצל ומוסיפים את האפונה והתבלינים , מסדרים את הארטישוקים על מצע האפונה וממשיכים לבשל כפי שמבשלים את התחתיות לבד.

הערות

לחצי ק''ג בשר טוחנים יחד בצל גדול, רבע צרור פטרוזיליה ורבע צרור כוסברה,2-3 כפות קמח מצה,1/4 1/2 כפית ''לקמא דל קווארי'' ומלח ופלפל לפי טעם.



קישורים:
המתכון באדיבות אתר



תגובות

חיפוש מסעדה לפי אזורחיפוש מסעדה לפי סוגחיפושים פופולארייםמידע ברשתאודות 2eat
כל הזכויות שמורות ל - 2eat.co.il | תנאי שימוש | מפת אתר מצא אותנו ב-‪Google+‬‏
קבל הצעה לאירוע

קבל הצעה לאירוע במסעדה

[X]
לאירוע במסעדה בהתאמה אישית- השאר פרטים ואנו נחזור אליך עם ההצעות המתאימות ביותר. השירות, כמו תמיד- חינם!
השאירו פרטים