שיפודי טלה - אטליז חינאווי

• מתאים ל: 6 מנות
• זמן הכנה: 7 שעות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

המתכון באדיבות אטליז חינאווי רודנסקי 5 ת''א 03-6997878, יפת 121 יפו, 03-5075618.

מרכיבים

• 1 קג' כתף טלה, חתוך לקוביות של 2 ס''מ
• 3 כפות ג'ינג'ר טרי, קצוץ
• 1 בצל, קצוץ
• צרור כוסברה
• 1 כף זרעי כוסברה
• מיץ לימון אחד
• 2 פלפלים ירוקים חריפים, קצוצים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 25 גר' חמאה או שמן זית

אופן ההכנה

מעבדים את כל החומרים חוץ מבשר בבלנדר או במעבד
מזון.
מעבירים לקערה עמוקה, מריחים, נהנים ושורים את הבשר
6 שעות לפחות. משפדים וצולים את הבשר על גחלים.
מברישים לעתים את הבשר עם המישרה.