ראש השנה: חריימה טוניסאית
- מתאים ל: 6-8 מנות
- זמן הכנה: שעה
- רמת מיומנות: קל
תיאור המתכון
אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לראש השנה: חריימה טוניסאית ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.
מרכיבים
- 1 בצל קצוץ
- תפוח אדמה גדול , חתוך לקוביות גדולות
- 6-8 פרוסות דג (לפי מספר הסועדים ובהתאמה לגודל הסיר)
- 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
- ½ כף פפריקה חריפה
- 1 כף רסק עגבניות
- ¼ כפית כורכום
- 3 שיני שום כתוש
- מלח, פלפל שחור
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
מטגנים בסיר רחב ושטוח את הבצל הקצוץ עד שיתרכך מעט אך לא יזהיב.
מוסיפים פפריקה, ¼ כוס מים, רסק עגבניות שום ותבלינים, ומבשלים את הרוטב במשך כ- ½ שעה.
מוסיפים לסיר את הדגים הנקיים, את תפוח האדמה וכוס מים, ומבשלים עד שהדג לבן, ונפרד בקלות מהעצם (עוד כ- ½ שעה).
מגישים עם קוסקוס.
