עוגת יומולדת ''עציץ'' שוקולד עם פרחי מרשמלו

• מתאים ל: עד 16 מנות
• זמן הכנה: שעתיים שלוש
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

עוגת שוקולד אפויה בתוך עציץ חמר ומקושטת בפרחי מרשמלו ותולעי סוכריות גומי. רעיון פשוט מקורי ולא מסובך מידי לביצוע. לפניכם הצעה למתכון עוגת שוקולד, אךגם המתכון הביתי האהוב עליכם יצלח.

להרכבת העוגה דרושים:

1 עציץ חמר (לא מפלסטיק!!) בנפח 2 ליטר (קוטר עליון כ-20 ס''מ וגובה כ-15 ס''מ).
20 בסקווייטים טחונים (או פרורי עוגה)
''תולעים'' מסוכריות גומי (לא הכרחי)
פרחים ממרשמלו (מתכון בהמשך)

מרכיבים

• חומרים לעוגת שוקולד

• 200 גרם חמאה רכה
• 250 גרם סוכר (1/2 1 כוסות)
• 4 ביצים בטמפרטורת החדר
• ½ כפית אבקת אפיה
• קורט מלח
• 200 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
• 40 גרם קקאו (1/2 כוס)

• פרחי מרשמלו

• חבילת מרשמלו צבעוני
• שיפודי עץ
• 100 גרם שוקולד לבן
• סוכר לבן רגיל

• מספריים
• ריבועי נייר פרגמנט בגודל 10X10 ס''מ בערך

אופן ההכנה

הכנת העוגה
1.מכסים את חור הניקוז של העציץ ברדיד אלומיניום, כדי שהעיסה לא תברח. אפשר לרפד את העציץ בתחתיתו ובהיקיפו בנייר אפיה.
2.מקציפים חמאה וסוכר. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו. מתקבל קצף בהיר ואוורירי.
3.מנפים יחד את כל החומרים היבשים.
4.מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת בתנועות קיפול עדינות, עד שהמסה אחידה. יוצקים לעציץ.
5.אופים בתנור מחומם מראש ל-150 מעלות (חום בינוני-נמוך), עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי (כשעה ורבע).
הערה: אופים את העוגה בחום נמוך כיוון שהיא עמוקה יותר מעוגה רגילה ולכן משך האפיה מתארך.

הכנת פרחי מרשמלאו

1.שוברים שוקולד לבן לקוביות ומכניסים לצלוחית.
2.ממיסים במיקרוגל בעוצמה נמוכה (30% - כדי שהשוקולד לא ישרף) 2 דקות. מערבבים וממשיכים להמיס בכל פעם דקה נוספת עד שהשוקולד נמס. מערבבים בתום כל המסה.
3.גוזרים כל מרשמלו ל-3 עיגולים. טובלים כל עיגול בסוכר. כך המרשמלו מבריק ואינו דביק.
4.נועצים מרשמלו צבעוני שלם בקצה שיפוד וטובלים את המרשמלו (בעיקר בצדדים) בשוקולד. השוקולד ישמש כדבק.
5.מניחים את המרשמלו עם השיפוד והשוקולד על ריבוע של נייר פרגמנט, כך שהשוקולד כלפי מטה והשיפוד כלפי מעלה. מדביקים את עיגולי המרשמלו, מסביב לשיפוד, כשהסוכר כלפי מטה.
6.בצורה דומה מכינים פרחים נוספים. מניחים את כל הפרחים (כשהם פונים עדיין כלפי מטה) על תבנית או מגש ומקררים מספר דקות במקרר או במקפיא. השוקולד מתקרר ומדביק את הפרחים.
7.מסירים את נייר הפרגמנט.
הערה: אפשר לפזר על נייר הפרגמנט סוכריות צבעוניות כדי שידבקו למרשמלו המרכזי (הטבול בשוקולד).

מלאכת המרכבה
1.כשהעוגה מתקררת, מפזרים עליה את הבסקוויטים הטחונים (כמו אדמה).
2.מפזרים ''תולעים'' על ה''אדמה'' וכאילו שיוצאים מתוך ה''אדמה''.
4.נועצים את פרחי המרשמלו (הסבר בהמשך) בתוך ה''עציץ''

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר