Skip Navigation Linksראשי > עוגות וקינוחים > מתכוני עוגיות> פורים: אוזני המן פריכים וטעימים

פורים: אוזני המן פריכים וטעימים

פורים: אוזני המן פריכים וטעימים

תיאור המתכון

מתכון של סיון צפריר - שף קונדיטור מלון מצפה הימים

מרכיבים

אופן ההכנה

אופן הכנה בצק:
מערבבים את כל החומרים מלבד הקמח במיקסר עם וו גיטרה.
לאחר מכן מוסיפים גם את הקמח ומערבבים עד שהופך לבצק. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה. מוציאים מהמקרר, מרדדים לעובי 3 מ"מ, קורצים עיגולים, מזלפים מלית רצויה ויוצרים אוזני המן.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומקררים כשעה. אופים בחום בינוני של 180 מעלות עד שמזהיב (כ-15 דקות).
מצננים ומפזרים אבקת סוכר.

אופן ההכנה מילוי:
מרתיחים בסיר חלב וסוכר. מוסיפים פרג טחון ומערבבים עד שמבעבע.
מכבים את האש ומוסיפים את שאר המרכיבים.
מקררים היטב וממלאים אזני המן.