Skip Navigation Linksראשי > מנות עיקריות > מתכוני בשר ועוף> מחבת סינייה כבש וטחינה על הגריל

מחבת סינייה כבש וטחינה על הגריל

מחבת סינייה כבש וטחינה על הגריל

תיאור המתכון

סינייה כבש בסגנון אישי של השף גיא פרץ "ספר הגריל", צלויה במחבת על גריל גחלים

מרכיבים

אופן ההכנה

צולים את העגבניות והפלפל בגריל, קוצצים את העגבניות ומוסיפים לבשר יחד עם יתר המרכיבים מלבד הפלפל החריף הבצל והסומק. משמנים מחבת יצוקה וכבדה בשן זית, מניחים שכבה דקה של בצל מטוגן, מניחים מהמסה שכבה בעובי 1 ס"מ, יוצקים מעל טחינה לבנה משובחת, ומניחים את הפלפל החריף מפזרים מעל סומק, מניחים על הגריל עם מכסה למשך כ 10 דק'.
להגשה מקשטים בעלי פטרוזיליה טריים.