עגבניות חריפות

עגבניות חריפות

תיאור המתכון

מתכון טעים ומקורי שיעזור לשמור על הגזרה
עם טונה בטעמים 5% בלבד וטונה במים, באדיבות טונה סטארקיסט. כותב המתכון: ביה"ס לקולינריה "בישולים"

מרכיבים

אופן ההכנה

1. הכינו את רוטב העגבניות: קוצצים את בצלצלי השאלוט, בסיר קטן מניחים כף משמן הזית מאריזת הפלפלים ומטגנים את השאלוט מבלי שישחים, מוסיפים את שיני השום כתושות ומוסיפים לבשל מספר שניות. מוסיפים את תכולת קופסת העגבניות עם הנוזלים שבה, שוברים את העגבניות באמצעות כף עץ. מוסיפים את הטימין, המלח הסוכר והפלפל ומבשלים כ 25 דקות על אש נמוכה עד שמסמיך לחלוטין. מצננים.
2. בקערה מערבבים את הטונה עם 4 כפות מרוטב העגבניות וכף שמן מקופסת הפלפלים, מתקנים תיבול.
3. מעבירים את סלט הטונה לשק זילוף ומזלפים לפלפלים. שומרים בקירור עד ההגשה.
4. מסדרים את הפלפלים בצלחות הגשה ומפזרים מעט עלי רוקט ופרמזן. מגישים מיד.

במסעדות או לקחת במשלוח - כבר 12 שנה - מקסיקנהלחם בשר הרצליה אירועים חדש