רוטב עגבניות לקציצות בשר

• מתאים ל: 4 מנות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מתכון של סמדי בומבה לבשר בוטיק 'אסליעמוס'

מרכיבים

• 2-3 עגבניות אדומות ובשלות
• 1 בצל
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית סוכר
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פלפל לבן
• 1 כפית בזיליקום יבש
• 1 כפית מלח
• 3 כפות שמן

אופן ההכנה

לקצץ את הבצל לקוביות קטנות לגרר את העגבניות במגרדת להניח סיר עם 3 כפות שמן על להבה ולטגן את הבצל עד לשקיפות, להוסיף לסיר את הפפריקה הפלפל לבן ובזיליקום לערבב כ 20 שניות לפתיחת טעמים להוסיף לסיר עגבניות מגוררות סוכר רסק עגבניות ולערבב להוסיף 2 כוסות מים ואת המלח להביא לרתיחה להוסיף את הקציצות לסיר כשהן קפואות על הרוטב לכסות את הקציצות להנמיך להבה ולבשל כ 20 דקות או עד לצמצום הרוטב
להגשה עם פסטה: בסיר נפרד מרתיחים את הפסטה ומסננים
טיפ קטן: הרוטב תמיד מחכה לפסטה בהגשה יש לצקת מהרוטב והקציצות על הפסטה

• מתאים להגשה לילדים