שבועות: פטריות ממולאות בגבינות על מצע סלסת עגבניות

• מתאים ל: 5 מנות
• זמן הכנה: חצי שעה
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לשבועות: פטריות ממולאות בגבינות על מצע סלסת עגבניות ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• לסלסת העגבניות:
• חבילות של רסק עגבניות 260 גרם של "פריניר"
• 3-4 שיני שום
• 1 בצל בינוני
• 50 מ"ל שמן זית
• 20 גר' סוכר
• 4 ענפי בזיליקום
• פלפל שחור ומלח

• לפטריות:
• 20 יח' פטריות יער בגודל בינוני
• 1 בצל סגול קטן
• 4 גבעולי בצל ירוק
• ½ צרור פטרוזיליה
• 150 גר' גבינת רוקפור (כחולה)

אופן ההכנה

הכנת סלסת עגבניות:
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומאדים בשמן זית עד להזהבה. מוספים את העגבניות המרוסקות והשום ומבשלים כ- 10 דקות. מוסיפים את סוכר ומצמצמים את הנוזלים בשליש. מתבלים בפלפל שחור, מלח ובזיליקום.

הכנת הפטריות:
מנתקים את הפטריות מהגבעולים וקוצצים את הגבעולים דק. קוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה ומאדים את כל התערובת עד איבוד הנוזלים.
מצננים קלות. מוסיפים את הגבינות ויוצרים תערובת. מתבלים בפלפל שחור ומלח וממלאים את הפטריות. מצפים בקמח, ביצה ופירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק. מגישים את הפטריות הממולאות על מצע של הסלסה או ששופכים מעט רוטב מעל.

• צמחוני
• כשר