מתכון לפסח: קבבוני טונה וסלט שורשים

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: חצי שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

באדיבות סטארקיסט טונה

מרכיבים

• לקבב:
• 2 קופסאות (320 גרם סה"כ) טונה סטארקיסט בשמן, מסוננת
• 2 כפות קמח מצה
• 1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות קטנות
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 2 חלמונים
• מלח ופלפל
• 2 כפות שמן לטיגון

• לסלט:
• 1 לפת בינונית, קלופה
• 1 סלק בינוני, קלוף
• 1 גזר, קלוף
• 2 קישואים
• 200 גרם גבינת קשקבל, בגוש

• לוויניגרט:
• מיץ מתפוז אחד
• 1 כף דבש
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס שמן קנולה
• מלח ופלפל

אופן ההכנה

הקבב: מערבבים את כל מרכיבי הקבב למעט השמן, בקערה. צרים קבבים קטנים באורך של כ– 4 ס"מ. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הקבבים כ-2 דקות מכל צד (4 צדדים). מניחים על נייר סופג.

הסלט: חותכים את כל השורשים למקלות דקים וארוכים. מגלפים את הקשקבל לרצועות בעזרת קולפן ירקות.

הוויניגרט: במעבד מזון או מערבל ידני מערבבים יחד את כל המרכיבים.
מסדרים את ירקות השורש והגבינה בקערה גדולה, יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים. מגישים מיד לצד הקבבים.

• צמחוני
• כשר