לבבות ארטישוק מוקפצים

• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון ללבבות ארטישוק מוקפצים ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 10 לבבות ארטישוק טריים

• 5 ראשי שום קצוצים

• שמן זית

• מיץ לימון

• לרוטב:

• 300 גרם שעועית סנופי

• 100 גרם פרמזן מגורדת

• 10 גרם פלפל חריף גרוס

• 10 גרם שקדים קלויים

• 2 ראשי שום טרי

• מיץ מלימון טרי 25cc

• 100cc שמן זית

• 100cc חומץ ענבים

אופן ההכנה

במחבת שמים שמן זית ו-5 ראשי שום קצוצים, קולים עד להשחמה. מוסיפים את לבבות הארטישוק ומיץ הלימון ומקפיצים כ-10 דקות עד להשחמה קלה.

בינתיים מכינים את הרוטב: חולטים את אפונת הסנופי במים רותחים ומעבירים לצינון במי קרח.

מסננים ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב, ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הרוטב למחבת, ומקפיצים בו את לבבות הארטישוק כ-7 דקות. מסירים מהאש ומגישים חם, עם פרמזן מגורדת.

• צמחוני
• כשר