מניפת פרגית

• מתאים ל: 4 מנות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מאת השף אבי אביטן ל'נסיה' צומת ראם

מרכיבים

• 8 פרגיות
• 2 עלי פילו (חתוכים לקוביות של 5 סנטימטר)
• ירקות לאנטי פסטי
• 1 בטטה
• 1 פלפל
• 1 חציל
• 100 גרם אטריות אורז מטוגנות.

• אופן הכנת הירקות
• מתבלים בשמן זית מלח פלפל , שום וטימין אופים בתנור בחום של 200 מעלות כ 20 דקות.

• מישרה
• 2 כפות דבש,
• 1/4 כוס טריאקי
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 3 כפות מיץ תפוזים.
• 1 שום כתוש

אופן ההכנה

משרים את נתחי הפרגית במשרה כשעה מורחים את עלי הפילו בשמן קנולה בין הדפים ובחוץ,
אופים אותם 5 דקות בחום של 200 מעלות.
צולים את הפרגית המושרת על מנגל או ב'מחבת פסים' כ -3 דקות כל צד,
מניחים בצלחת דף פילו ונתח פרגית באופן היוצר מנפיה על הצלחת.

הערות

*ניתן לתבל את עלה הפילו.
*מוגש לצד ירקות אנטיפסטי.

• מתאים להגשה לילדים
• כשר