חציל בצ'ילי
- מתאים ל: 4 מנות
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
באדיבות השף אבי אביטן.
מרכיבים
- 1 חציל גדול ויפה ללא גרעינים
- 1 גמבה אדומה
- 1 גמבה צהובה
- 1 גמבה ירוקה
- סלסלת פטריות
- מרכיבי הרוטב:
- 1/2 כוס רוטב צ'ילי
- 2 שיני שום קצוצות
- 30 גר' ג'ינג'ר קצוץ
אופן ההכנה
חותכים את כל המרכיבים בחיתוך גס, מטגנים את החצילים בציפוי קמח, מטגנים את יתר הירקות בנפרד.
מאחדים הכול יחד, מוסיפים את הרוטב ומגישים בעיטור כוסברה.