Skip Navigation Linksראשי > מנות עיקריות > מתכוני בשר ועוף> סילבסטר חזה מולארד צלוי
ההמבורגר של רק בשר

סילבסטר חזה מולארד צלוי

סילבסטר חזה מולארד צלוי

תיאור המתכון

חזה מולארד צלוי עם סויה, צ'ילי, דבש ובצלצלי שלוט ביין.. פשוט תענוג!

מרכיבים

אופן ההכנה

הכנת חזה מולארד: מחממים מעט מחבת טפלון ומניחים בתוכה את המולארד - כאשר העור פונה כלפי המחבת. צורבים על להבה נמוכה למען הפרשת השומנים מעור המולארד עד לקבלת גוון זהוב משני הצדדים. מניחים במגש אפייה, מערבבים את מצרכי המרינאדה (צ'ילי, דבש וסויה) ומורחים על המולארד. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 8-5 דקות. מוציאים מהתנור, פורסים לפרוסות דקיקות ומגישים.

הכנת בצלצלי שלוט: מכניסים לסיר קטן את כל החומרים ביחד, ומבשלים על אש נמוכה במשך כ-35 דקות – עד שהיין מצטמצם והבצל יהפוך לזגוגי. מגישים לצד חזה מולארד.

הערות

באדיבות השף צ'רלי פדידה מסעדת Olive Leaf במלון שרתון תל אביב

המתכון באדיבות
מסעדת אוליב ליף הירקון 115, מלון שרתון תל אביב, תל אביב הצג טלפון הזמן שולחן
במסעדות או לקחת במשלוח - כבר 12 שנה - מקסיקנהאירועים בלחם בשר מרינה, הרצליה. עד 200 איש, כשר למהדרין