סלט קינואה וחמצת
- מתאים ל: 4 מנות
- רמת מיומנות: קל
תיאור המתכון
השף צ'רלי פדידה ממסעדת אוליב ליף במלון "שרתון" תל אביב, מציג מתכון נפלא וקליל לאירוח בסוכה
מרכיבים
- 250 גרם קינואה מבושלת "סוגת" במים רותחים 8 דקות או עד לקבלת מרקם "אל דנטה"
- 1 תפוח עץ גרנד סמית קלוף חתוך לקוביות
- 1 גבעול סלרי חתוך אלכסונית
- פילטים מחצי לימון
- 50 גרם אגוזי מלך קלויים במחבת עם חצי כפית מלח וכפית סוכר
- 20 עלי טרגון קצוצים
- 1 כפית דבש
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 כפות מיץ לימון
- מלח דק
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
מניחים את הקינואה המבושלת בקערה, מוסיפים את שאר המרכיבים: תפוח עץ, סלרי, לימון, אגוזי מלך וטרגון קצוצים.
בקערית נפרדת מערבבים את הדבש, שמן הזית ומיץ הלימון ומערבבים לקבלת מרקם אחיד.
מוסיפים את הרוטב לקינואה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים
הערות
טוב לדעת: לקינואה ערך תזונתי רב: היא עשירה בחומצות אמינו, סיבים תזונתיים, ברזל ובנוסף מאוד טעימה. הסלט שמוגש כאן משלב מרקמים קראנצ'יים של קינואה, תפוח, אגוזים וסלרי. כדאי מאוד להשתמש בסלט זה, כמתכון בסיס והכי כיף לשנות ולגוון אותו- אין לכם תפוחים? נסו אגסים . גוונו גם בעשבי התבלין והאגוזים לפי מה שאתם אוהבים או מה שיש בבית
