ראש השנה: סלט שעועית ירוקה על עלי וייסבראטן, עגבניות מיובשות ושקדים
- מתאים ל: 4 מנות
- רמת מיומנות: בינוני
תיאור המתכון
לקראת ראש השנה הקרב,"אדום אדום" מציג מבחר מתכונים לארוחת החג.
בחרנו עבורכם שלושה מתכונים: סלט שעועית ירוקה על עלי וייסבראטן, עגבניות מיובשות ושקדים- קלילה שבהחלט יכולה להוות כמנת פתיחה ולרמוז לנו על המשך התפריט עם שייטל שלם צלוי ביין אדום ופטריות ומנה נוספת לגיוון של קדרת צ'אך עגל ושזיפים. חג שמח!
מרכיבים
- 400 גרם וייסבראטן "אדום אדום "
- שמן זית
- מלח גס
- פלפל גרוס
- לסלט :
- 400 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 3/4 כוס עגבניות שרי מיובשות
- גרידת לימון מלימון אחד
- 100 גרם שקדים מולבנים חצויים
- 1 חבילת עלי רוקט
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל גרוס
אופן ההכנה
את הנתח הוייסבראטן, פורסים לפרוסות דקיקות ומשטחים בעזרת הסכין או פטיש שניצלים מורחים את הפרוסות בשמן זית מצידם העליון, ממליחים ומפלפלים.
בקערה, מניחים את כל חומרי הסלט, מתבלים ומניחים על 4 צלחות סלט.
מחממים היטב מחבת פסים ומושחים במעט שמן זית. צורבים את הנתחים בזריזות משני צידיהם , אין צורך לטגן יתר על המידה. ברגע שהצבע משתנה הופכים מיד ולאחר כ- 20 שניות מניחים על הסלט. מגישים מייד.
הערות
חשוב מאוד להכין את הסלט ולהניח בצלחת לפני צריבת הבשר
על הבשר להיות מוגש ממש עם צאתו מהמחבת
