Skip Navigation Linksראשי > עוגות וקינוחים > מתכונים מיוחדים> פורים: אוזני המן במילוי פרג

פורים: אוזני המן במילוי פרג

פורים: אוזני המן במילוי פרג

תיאור המתכון

מתכון טעים ומשובח לאוזני המן לפורים, עם מלית פרג.

מרכיבים

אופן ההכנה

הכנת הבצק:
1. יש להניח את החמאה, הקמח, אבקת השקדים והסוכר במיקסר עם וו גיטרה ולערבל עד קבלת תערובת פירורים אחידה.
2. לאחר מכן יש להוסיף את החלמון והמים הקרים ולערבל עד קבלת בצק - יש למעט בלישה.
3. לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר כשעה לפני רידוד (אפשר לשמור את הבצק במקרר עטוף לכמה ימים או במקפיא).
4. להוציא את הבצק, לרדד על משטח מקומח בעזרת מערוך לעובי 3-4 ס"מ ולקרוץ עיגולים בעזרת כוס או חותכן עגול מתאים.

הכנת המלית:
1. יש להרתיח בסיר את החלב, הסוכר, הדבש והתפוחים. להוסיף את הפרג ולבשל על אש נמוכה 20 דקות עד לספיגת הנוזלים, יש לערבב כל הזמן.
2. להוסיף את פירורי העוגה, לערבב מעט ולכבות את האש. לצנן לפני השימוש.

על כל עיגול בצק יש להניח כפית ממילוי הפרג ו"לצבוט" את השוליים יחד.
לאפות בתנור מחומם מראש ל 150 מעלות כ 15-18 דקות עד שיזהיב.

המתכון באדיבות
קונדיטוריית סוויט ארטס חרושת 11, רמת השרון הצג טלפון