ולנטיין: מרק תותים

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

מתכון מרק תותים בכוס מרטיני לחג האהבה באדיבות דגנית אזולאי הבעלים של מסעדת ADAMA בקתה קולינארית בזיכרון יעקב.

מרכיבים

• ½ ק"ג תותים
• 1 מנה (שוט) קואנטרו
• 1 כוס מיץ רימונים
• 1 כדור סורבט גלידת קוקוס
• 4 כפות בלסמי מצומצם עם 4 חתיכות תותים קצוצים לקוביות
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

טוחנים את התותים
מוסיפים מיץ רימונים ושוט הקואנטרו
שופכים את התערובת לכלי הגשה
מצננים במקרר למשך שעתיים
מוזגים את המרק לכוס מרטיני
מוסיפים את תערובת הבלסמי והתותים
מקשטים עם כדור סורבה קוקוס

• צמחוני