שייטל מוקפץ בפלפלים צהובים ופטריות עם פירה

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: עד שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מתכון ייחודי למנת שייטל מוקפץ בפלפלים צהובים.
באדיבות שף יואב בר.

מרכיבים

• 600 גרם שייטל מיושן חתוך לרצועות
• 100 גרם פטריות שמפיניון
• 100 גרם פטריות יער
• 4 פלפלים צהובים חתוכים לקוביות
• ציר בקר
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• שמן זית

• חומרים לפירה:
• 1 ק"ג תפוח אדמה מבושל
• 10 גרם מלח
• 100 גרם חמאה
• כוס שמנת מתוקה או חלב

אופן ההכנה

אופן הכנת השייטל:
• במחבת חמה עם שמן זית מקפיצים את השייטל כדקה מכל צד.
• מוסיפים את הפטריות וממשיכים להקפיץ.
• מוסיפים את הפלפלים הצהובים, ציר הבקר, המלח והפלפל, ומערבבים כחצי דקה עד לצמצום הנוזל.

אופן הכנת הפירה:
• מועכים את תפוח האדמה בעזרת מולין (כלי להכנת פירה).
• מוסיפים את המלח והחמאה, ומערבבים .
• לקראת הסוף מוסיפים את השמנת.

הערות

אופן הגשה:
בצלחת ארוכה יוצקים את הפירה ומעל את השייטל והפטריות.

• מתאים להגשה לילדים