סלט ליגורה

• זמן הכנה: חצי שעה
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

סלט בניחוח איטלקי, המשלב עגבניות שרי, בטטה, בצל ועלי רוקט.

מרכיבים

• 15 עגבניות שרי
• 1 בטטה בינונית
• חצי פלפל חריף
• 1 בצל אדום
• 150 ג' עלי רוקט

אופן ההכנה

1. חותכים את הבטטה לפלחים דקים ומטגנים בשמן עמוק עד שמתקבל גוון זהוב ומסננים היטב.
2. חוצים את עגבניות השרי ל-2 חצאים, את הבצל לחתיכות דקות ומערבבים בקערה.
3. מתבלים עם שמן זית, מלח גס, פלפל שחור ולימון לפי הטעם ומוסיפים את עלי הרוקט ואת הפלפל החריף. לבסוף, מוסיפים את הבטטות המטוגנות ומגישים.

• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני