בייבי ממולאים על רוטב ליד טחינה מעושנת

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: שעה
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

פלפלונים קטנים ומתוקים ממולאים רק בבשר עם בצל ומרווה קצוצה ברוטב עגבניות שרי ושום. הכל מוגש עם טחינה מעושנת.

מרכיבים

• לפלפלונים הממולאים:
• - 20 פלפלונים קטנים (יש בסופר)
• - 300 גרם בשר בקר טחון
• - בצל קטן
• - 20 עליי מרווה
• - תבלינים: מלח, פלפל שחור גרוס
• לרוטב:
• - חבילת עגבניות שרי
• - 5 שיני שום
• - 5 פרוסות פלפל ירוק חריף
• - מלח, סוכר, פלפל שחור גרוס
• לטחינה המעושנת:
• - טחינה גולמית
• - מים
• - חצי לימון
• - כפית פפריקה מעושנת ספרדית

אופן ההכנה

לממולאים:
- מרוקנים את הפלפלונים, שוטפים ומייבשים.
- מטגנים את הבצל עם הבשר והתבלינים כמה דקות. דקה לפני הסוף מוסיפים את המרווה ומערבבים.
- ממלאים את הפלפלונים וסוגרים את מכסה הפלפל עם קיסם שיניים.
- מטגנים בשמן זית את השום והפלפל החריף, מוסיפים עגבניות שרי חצויות, תבלינים וכוס מים. מבשלים עשר דקות ושמים בבלנדר לאחר שהתקרר. מסננים חזרה למחבת.
- מבשלים את הפלפלונים רבע שעה על אש נמוכה.
- מערבבים רסע כוס טחינה עם רבע כוס מים, חצי לימון וכפית פפריקה מעושנת.
- מניחים רוטב על הצלחת, 5 פלפלונים לאיש וכוס קטנה עם הטחינה.
- אוכלים.

הערות

- המנה כשרה.
- אפשר להכין את הרוטב יותר חריף אם רוצים.
- זה ממש טעים.

• מתאים להגשה לילדים
• כשר