קוסקוס מלא עם עדשים שחורים וירקות קונפי

• מתאים ל: 4 מנות
• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

באדיבות שף יואב בר.

מרכיבים

• 200 גר' קוסקוס מלא מסדרת "קוסקוס זה משפחה חמה"
• 100 גר' עדשים שחורים מבושלים
• 100 גר' גזר קונפי חתוך לקוביות
• 100 גר' דלעת קונפי חתוך לקוביות
• 100 גר' קונפי ארטישוק ירושלמי
• 100 גר' קונפי שאלוט
• 20 גר' שום קונפי
• צרור אספרגוס טרי חתוך דק
• כף שמן זית
• צרור טימין
• כוס ציר ירקות
• מלח גס
• פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

1. הכנת הקוסקוס על פי הוראות ההכנה של היצרן (המצויות בגב השקית).
2. לערבב את הקוסקוס עם העדשים המבושלים.
3. הכנת ירקות הקונפי: מתבלים את הירקות ב-2 כפות שמן זית, צרור טימין, מלח ופלפל.
4. מוסיפים כוס ציר ירקות ומכסים בנייר פרגמנט ונייר אלומיניום.
5. אופים בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות כ-20 דקות.

הערות

אופן הגשת המנה:
מניחים את תבשיל הקוסקוס והעדשים בצלחת, ומעליו מפזרים את ירקות הקונפי.

• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני