ירקות ירוקים של אביב עם עגבניות קלויות ושמן זית

• מתאים ל: 12 מנות מנות
• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לירקות ירוקים של אביב עם עגבניות קלויות ושמן זית ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• חומרים (10 מנות):
• 1 ק''ג פול ירוק, קלוף פעמיים (גם מהקליפה הדקה)
• 1/2 ק''ג שעועית ירוקה , קטומת קצוות
• 1/2 ק''ג ברוקולי, מופרד לפרחים
• 2 ראשי שום ירוק מפורקים לשיניים
• 10 גבעולי בצל ירוק, רק החלק הלבן
• 20 גבעולי אספרגוס, רק החצי העליון
• 10 עגבניות תמר, קלופות, חצויות ונקיות מגרעינים
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ים, פלפל גרוס

אופן ההכנה

מתבלים את העגבניות במלח, פלפל ומעט שמן זית וקולים בתנור חם מאוד (220 מעלות) 10 דקות.
במי מלח רותחים חולטים את הפול והשום 3 דקות, מוסיפים שעועית וברוקולי ומבשלים עוד 2 דקות, מוסיפים אספרגוס ובצל ירוק ומבשלים עוד 3 דקות.
מחממים יחד את שמן הזית וגרעיני העגבניות כ- 2 דקות – לא להביא לרתיחה!
מערבבים את הירקות הירוקים , השמן המתובל והעגבניות הצלויות ומגישים מיד.

• מתאים להגשה לילדים
• צמחוני
• כשר