מתכון לחנוכה: לביבות בטטה של השף מוטי בוחבוט

• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון למתכון לחנוכה: לביבות בטטה של השף מוטי בוחבוט ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 1 ק"ג בטטות
• קורט מלח
• קורט פלפל
• 200 גר' קמח
• 2 כפות רוטב צ'ילי חריף
• 1 יח' ביצה בגודל בינוני
• שמן לטיגון

אופן ההכנה

שוטפים היטב את הבטטות ומניחים בתבנית אפייה, אופים את הבטטות בתנור בחום של 150 מעלות כ–40 דקות. מצננים ומקלפים. אפשר להעביר למסננת להוצאת שאריות הנוזלים ולקירור מלא.
בכלי נפרד מועכים את הבטטות למחית חלקה, מוסיפים את כל ייתרת החומרים.
מחממים מחבת עם שמן ויוצרים לביבות בעזרת 2 כפות או שק זילוף, מטגנים את הלביבות כ–3 דקות מכל צד ומגישים חם על מצע רסק תפוחים וכדור גבינת שמנת.
הצעת הגשה:
אפשר לשלב בצלחת ההגשה 2 סוגי לביבות - תפוח אדמה ובטטה.
ללביבות תפוחי האדמה יש להוסיף כ–3 ביצים ורק 120 גר' קמח, צרור פטרוזיליה קצוצה ולהמשיך את אותו אופן הכנה עד לשלב הטיגון.
בצלחת ההגשה אפשר לשלב פירות העונה חתוכים כגון מנגו, אננס וכד'.

• צמחוני
• כשר