פילה דניס בזעתר, שמנת ושרדונה

• מתאים ל: 2 מנות
• זמן הכנה: חצי שעה
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לפילה דניס בזעתר, שמנת ושרדונה ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 2 דגי דניס במשקל 700 גר' מנוקים ומפולטים

• תערובת לציפוי הפילטים:
• 1 כוס קמח
• 1 כפית שומשום לבן
• 1 כפית קצח

• לרוטב זעתר:
• 1/2 כוס שמנת
• 1 כף חמאה
• 1/2 כוס יין לבן יבש שרדונה
• מלח, פלפל
• 1/4 כוס זעתר טרי

אופן ההכנה

1. לטגן בשמן זית 2 דקות מכל צד עד לקבלת ציפוי זהוב ופריך.
2. רוטב הזעתר: לבשל כ-10 דקות עד שהרוטב מסמיך.
3. על צלחת לערום תלולית של פירה תפוח אדמה, להניח פילה של דג ולצקת מעל את הרוטב.
להגיש עם שרדונה של רקנאטי.