עוגיות שוקולד צ'יפס בריאות
- מתאים ל: 100 יחידות מנות
- זמן הכנה: חצי שעה
- רמת מיומנות: קל
תיאור המתכון
באדיבות גולן סגל, שף קונדיטור sweet arts.
מרכיבים
- 120 ג' חמאה
- 120 ג' סוכר לבן
- 120 ג' סוכר חום
- 1 ביצה
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 125 ג' שיבולת שועל טחונה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 2.5 ג' (רבע כף) אבקת אפיה
- 140 ג' קמח
- 1/4 כפית מלח
- 50 ג' שוקולד חלב מגורד
- 50 ג' שוקולד מריר קצוץ
- 50 ג' אגוזי מלך קלויים וקצוצים
אופן ההכנה
1. בעזרת וו גיטרה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת מרקם קרמי.
2. מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומקציפים בבמהירות נמוכה עד לקבלת מסה אחידה.
3. מוסיפים קמח, אבקות מנופות ושיבולת שועל ומערבבים עד לקבלת בצק. לא להרבות בלישת הבצק.
4. מוסיפים את המוצקים (שוקולד ואגוזים) בערבוב מהיר וקצר.
5. לקרר היטב.
6. ליצור כדורים במשקל של 10 ג' ולהניחם על מגש.
7. לאפות ב-150 מעלות כ-18 דקות.
