מלבי פיסטוק וריבת חבושים

• מתאים ל: 5 מנות
• זמן הכנה: 4 שעות
• רמת מיומנות: בינוני

תיאור המתכון

מלבי – קינוח עדין על בסיס שמנת, מתובלן במי ורדים. המתכון הזה מועשר בפיסטוקים וריבת חבושים ביתית. קינוח קריר אידיאלי לקיץ.

מרכיבים

• 350 מ"ל שמנת מתוקה (כ-1.5 כוסות)
• 300 מ"ל חלב (1/4 1 כוסות)
• 150 גר' סוכר
• 3 טיפות תמצית מי ורדים
• 1 כפית אמרטו (או ליקר שקדים אחר)
• 50 גר' פיסטוקים טחונים
• 14 גר' ג'לטין

• 1 חבוש בגודל בינוני
• 1 כוס סוכר
• מקל קינמון

אופן ההכנה

הכנת המלבי:
מרתיחים בסיר את החלב, השמנת, הסוכר, מי הוורדים והאמרטו . מורידים מהאש ומצננים כך שהתערובת נשארת חמימה, ומוסיפים את הג'לטין.
יוצקים לקעריות אישיות ומכניסים למקרר למשך שלוש שעות.

הכנת הריבה:
מבשלים את החבוש עם כוס מים רותחים, הסוכר והקינמון על אש קטנה במשך כחצי שעה.
מקררים לטמפרטורת החדר.

הגשה:
מוציאים את קעריות המלבי מהמקרר, יוצקים מעליו את רוטב החבושים, מקשטים במעט פיסטוק טחון ומגישים.

• צמחוני
• כשר