סלט עלי תרד, עם סלק מבושל ותפו"ע מקורמלים בויניגרט בלסמי

• מתאים ל: 5 מנות
• זמן הכנה: חצי שעה
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לסלט עלי תרד, עם סלק מבושל ותפו"ע מקורמלים בויניגרט בלסמי ברמת מיומנות קל - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

• 1 חב' עלי תרד
• 3 יח' סלק
• 2 תפו"ע גרניט סמית
• 1 בצל סגול חתוך לחצי אמנסטה דק
• 100 גר' אגוזי מלך
• 2 גבעולי סלרי אמריקאי
• 2 כפות דבש
• 2 כפות חרדל דיז'ון חלק
• 50 מ"ל חומץ בלסמי
• 100 מ"ל שמן קנולה או שמן סויה
• קורט מלח ופלפל
• קורט סוכר

אופן ההכנה

- שוטפים את עלי התרד היטב וחותכים את הגבעולים הגדולים.
- מבשלים את הסלק בשלמותו, ללא קילוף וללא מכסה, עד שמעבירים סכין והיא עוברת ללא התנגדות, מקררים את הסלק היטב ופורסים אותו לשמיניות.
- מקלפים את התפוחים ומוציאים את הליבה, פורסים את התפוח לעובי של 0.5 ס"מ ומפזרים מעליו סוכר חום, צורבים בתנור חם, עד לקבלת מראה קרמלי חום עדין ומקררים.
- פורסים את הסלרי באמצעות קולפן לרצועות דקות.
- בקערה מניחים את החרדל ביחד עם הדבש והחומץ בלסמי ומערבבים היטב, מזלפים פנימה את השמן, עד לקבלת ויניגרט אחיד ומתבלים במלח ופלפל.
- בקערה מקפיצים את כל הרכיבים של הסלט עם מעט מהויניגרט ומסדרים בקערת הגשה, כאשר התרד למטה ומעליה שאר המרכיבים מסודרים לפי צבעים.

• צמחוני