אוזני המן במלית פרג

• מתאים ל: 150 יחידות מנות
• זמן הכנה: שעה
• רמת מיומנות: קל

תיאור המתכון

במיוחד לקראת פורים- מתכון פשוט ונפלא של בליקר בייקרי לאוזני המן. הן מוכרות, הן נפוצות, אבל בינינו- אין אחד שלא אוהב אותן!

מרכיבים

• מרכיבים למלית:
• 1 וחצי כוסות חלב
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 2 כפות דבש
• 1 חב' חמאה
• 500 גר' פרג טחון

• מרכיבים לבצק:
• 6 כוסות קמח
• 4 חב' חמאה
• 2 כוסות אבקת סוכר
• 3 חלמונים
• 1 ביצה
• 1 פקק וניל

אופן ההכנה

אופן הכנת המלית:
1. נבשל את כלל החומרים (למעט הפרג) בסיר, עד לקבלת תערובת סמיכה. לאחר מכן, נוסיף את הפרג ונערבב היטב.
2. יש להוריד מהאש ולצנן היטב במקרר.

אופן הכנת הבצק:
1. בקערת מיקסר נערבב יחדיו את הקמח, החמאה, אבקת הסוכר והוניל, עד לקבלת פירורים. לאחר מכן, נוסיף את הביצים, עד לקבלת גוש בצק אחיד.
2. יש לעטוף בניילון נצמד ולקרר היטב.
3. נרדד את הבצק לעובי 0.5 מ"מ ונקרוץ עיגולים בהעברת חותכן או כוס. לאחר מכן, נניח מלית פרג במרכז כל עיגול בצק ונקפל למשולש.
4. נניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונאפה במשך כ- 20 דקות בטמפ' 170 מעלות. מעל יש לזרות אבקת סוכר.

• מתאים להכנה עם ילדים
• מתאים להגשה לילדים