Skip Navigation Linksראשי > עוגות וקינוחים > מתכוני עוגיות> אוזני המן בטעם קקאו במילוי קרם פטיסייר

אוזני המן בטעם קקאו במילוי קרם פטיסייר

אוזני המן בטעם קקאו במילוי קרם פטיסייר

תיאור המתכון

אתר 2eat מציע מבחר גדול של מתכונים - מתכון לאוזני המן בטעם קקאו במילוי קרם פטיסייר ברמת מיומנות בינוני - מתכון מעולה למנה טעימה.

מרכיבים

אופן ההכנה

אופן הכנת קרם הפטיסייר:
1. להרתיח את החלב והווניל.
2. לערבב את החלמונים עם הסוכר, להוסיף מעט חלב ולערבב.
3. להוסיף את הקורנפלור ולבשל על אש נמוכה במשך כ- 10 דקות. לבחוש מידי פעם.
4. להניח על תבנית, לבזוק סוכר, לכסות בנייר פרגמנט ולהכניס לקירור.

אופן הכנת אוזני המן:
1. מקציפים את החמאה ומוסיפים את הסוכר בהדרגה- עד לקבלת מסה חלקה.
2. להוסיף את הביצים בהדרגה.
3. לערבב את החמאה והקקאו ולהוסיף ליתר העיסה. אין ללוש בצק זה הרבה.
4. להניח לקירור.
5. לרדד לעיגול בקוטר 10 ס"מ ועובי 3-4 מ"מ.
6. לזלוף את הפטיסייר למרכז העיגול ולקפל.
7. לאפות בתנור בחום 160-170 מעלות במשך 15 דקות.